1、观
仔细观察,表皮细洁的柚子成熟好,汁多味甜。如果表皮粗糙,可能是因为放置时间较长,不够新鲜。
2、按
用手按下表皮,如果较硬说明皮薄,较软说明皮厚,表皮薄的柚子好吃。
3、掂
较重的柚子含有较多的水分,所以吃起来感觉更美味,两个大小一样的柚子,先用右手掂量一下其中一个柚子,然后掂量一下第二个柚子,但注意不要同时使用左右手,因为左右手的感觉阈值不同。最好使用秤量一下。
4、摸
在挑选中,注意亲手摸摸柚子上端的“颈”部,如果柚子上面的“颈”部较长,说明肉少皮多,最好选择“颈”短、扁圆、底部平的柚子。