因为营养价值丰富和功效齐全,火龙果越来越受到人们的重视,节假日,亲朋好友送火龙果的人比以往多了不少。那么吃不完的时候,怎样才能保住其营养成分不流失呢?一起来看下火龙果怎么保存!
采收后的火龙果果实属于呼吸率低的水果,并且由于果皮厚又有蜡质保护,极耐贮运。
在5~9℃的低温中,新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞,保存期可超过一个月;在25~30℃的室温状态下,保质期可超过2个星期。
冰箱不是万能的:由于长期生长在热带、亚热带地区,受生长气候条件影响,火龙果害怕低温,放在冰箱里之后容易被冻伤,果皮会发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点。不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质,再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂。
因此,像火龙果等热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。