香菜最一开始的别名叫香荽，由于香菜的上半部分叶与下半部分茎均有一种比较香淳的味道，因此大家都叫香菜了。香菜叶子和根茎都比较细，并且可以适当的改善异味。香菜的食用方法比较多，它可以以主食蔬菜来单炒，也可以当作调料撒在汤里调味，还可以用来做凉拌菜。比如，凉拌卤三样等等。不夸张的说，香菜的功效与作用及食用方法都很丰富。香菜虽好吃但禁忌也不少哦。下面就随小编一起来看看吧！
香菜的功效与作用有哪些呢，具体如下所示：
1、香菜有开胃醒脾的功效，在促进肠胃消化方面有很好疗效，还可以促进发汗，方便排尿通便，对胃口不好以及便秘的人群有非常好的效果。
2、香菜降血压效果，据中医专家研究食疗方介绍，用香菜10g＋葛根10g用水煎服，每次服用50ml，早晚均1次，10天为1个服用疗程，对治疗高血压有很好的辅助作用。
3、香菜对伤风感冒也有一定的治疗作用。身体体质好的人如果偶尔感冒的话可以用香菜来治疗感冒有一定疗效。
4、香菜可以去异味，香菜在做菜的过程中能帮忙提味去腥。并挥发出的菜品的油脂，特别是可以掩盖肉类，鱼类等比较腥味的食材，比如在羊肉和牛肉汤里放入一定比例的香菜可以完全掩盖相应的膻气味道。
5、香菜能帮助治疗小儿疹痘。把香菜的汁蹂躏出来，并制成香菜酒擦至小儿的皮肤上，或用开水煮煎香菜，边煎边熏鼻就可以加速疹痘的清除。
上面已经介绍了香菜的功效与作用，下面就再来介绍下相应的禁忌：
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