首先,爸爸炒青菜时我发现他没有炒太久,因为炒青菜时需要最大的火,然后快速的翻炒,就不用炒太久。
接下来要做“面疙瘩汤”。首先,把半袋面粉撒在盆里,然后用手沾一点水,把面粉轻轻的和成小小的团子。然后要做汤底,汤底是这道菜的核心。必须要注意:在烧热油的锅里要放入葱姜蒜,还要放酱油爆香,再放入西红柿和土豆;先放软的,再放硬的,水,酱油和盐要放的适中。俗话说“好厨子一把盐”,就是这个意思。
爸爸还告诉我:“孔子说过一句话——治理大国如烹小鲜。”看来做饭也有大学问。从这节“做饭课”我悟出一个道理来,那就是做什么事情dou要刚刚好,(星辰美文网www.meiwen1314.com)不能做过头,也不能不到火候。