我的家乡在池州，虽不大，却是一个人杰地灵，物产丰富的地方。这里有很多的传统美食，小粑、炉烤的芝麻大饼，年龄稍长的老人还叫它“草鞋底”。我们这还有几道有名气的徽州菜，其中“臭鳜鱼”这道菜算得徽州名菜之一了。
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”。诗人们留下这首赞美鳜鱼肥美的诗句，这道徽州名菜的由来流传着这样一个故事。
二百多年前，一位商人在做生意的途中路过秋浦河沿岸，看到渔夫在贩卖鳜鱼。听说此鳜鱼肉质鲜美，便买下几条准备回家和妻儿一起品尝，途中商人怕鳜鱼腐烂，于是就给鳜鱼的鱼身涂上一层薄薄的盐腌制，可待到家中，鳜鱼已经有些微微发臭，但商人又舍不得丢弃，还是用新鲜的红辣椒加上各种调味料红烧后端上了桌。尝上一口，此鳜鱼不但吃不出臭味，反而外酥里嫩，其鱼肉质鲜嫩，十分爽口，于是阴差阳错的这道“臭鳜鱼”因此而得名，经过一代又一代厨师的不断努力改良配方，这道徽州名菜一直保留至今。
军训日记一则