陈皮味苦辛，归归肺、脾经，可以理气健脾，燥湿化痰等。很多人在吃撑了的时候常常会泡陈皮，喝点陈皮水。陈皮可以帮助消化这是大家都知道的，除此之外陈皮还有很多功效与作用。
1、调理肠胃
陈皮能改善胃肠功能：陈皮含有挥发油成份，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，增加食欲，体现了陈皮芳香健胃和苦能泄降的作用。
脘腹胀满、食欲不振：陈皮能健肠胃，增进消化吸收。食用陈皮后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，陈皮含有的甲基橙皮甙治有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用。其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。
2、降低血压
对心脏有兴奋作用：陈皮煎剂、醇提取物对心肌有兴奋作用，但剂量过大时反而出现抑制，有轻微的收缩血管作用。
抗动脉硬化：陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用，陈皮中的果胶能降低脂类物质在器官内的沉积，从而能避免因高脂饮食引起的动脉硬化。
降低血压：陈皮中所含的挥发油甲基橙皮甙能扩张血管，增加冠脉流量，使血压降低，心率减小。
3、祛痰平喘
咳嗽有痰一般是寒咳，多是受到风寒所引起的，比如吧，你咳嗽有痰，痰色稀白，呈泡沫状，或者是说头痛、鼻塞、流清涕，再者伴有怕冷、畏寒、无汗等症状，而且夜咳较白天严重。这样的情况就是。
陈皮性温，善于理气，能使停滞在肺中的邪气排出，既能燥湿化痰，又能温化寒痰。陈皮所含挥发油，主要是柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增多，使痰液易咯出，从而达到袪痰作用。
4、抗菌消炎
陈皮在试管内可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生长，陈皮与小叶榕的合剂在试管内亦有抑菌作用。
陈皮煎剂有较强的消炎杀菌作用，陈皮水泡浴对妇科炎症、各种皮肤病有较好的辅助治疗作用。另外陈皮茶还有一定的抗炎功效，它能消除人体病菌的活性，对细菌引起的肠炎、气管炎以及咽喉炎都有很好的缓解功效。
5、舒肝利胆
陈皮含有的甲基橙皮甙，可增加胆汁及胆汁内固体物质的排泄量。合用维生素C和K4，可增强其利胆效果。
6、增强活力
陈皮提取物能促进体液免疫和细胞免疫，有明显的清除氧自由基、羟自由基和抗脂质过氧化作用，对自由基引起的细胞膜氧化损伤有保护作用。能抗衰老，增强生命活力。
7、抗癌作用
陈皮中的黄酮类化合物有不同程度的抗癌作用，可用来有效预防乳腺癌，对肺癌、肾癌有显著的抑制作用，能拮据多种化疗yao物的致突变作用。实验证明，陈皮多甲氧基黄酮可以通过抑制血管生长因子VEGF及b－FGF的表达，从而抑制肿瘤血管的生成及抑制肿瘤的生长。
8、烹饪调味
1、去除腥膻味：陈皮的芳香可以去除鱼肉的异味。
2、解鱼虾毒：鱼虾类食品所含的细菌较多，陈皮有一定的杀菌作用，同时能平衡鱼虾的寒性。
3、增加鲜味：陈皮的苦、辛味与其他食物的味道混合后，有一种特别的香味。
4、分解脂肪：解除油腻，使肉更容易炖烂，同时也有助于消化。
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