酱油炒饭生抽还是老抽?

时间:2020-01-25 22:02:49    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  说到酱油炒饭,相信大一定不会陌生,这是一种关于米饭的独特做法,十分美味味道堪比蛋炒饭。关于酱油炒饭,人们常常会犹豫到底应该放生抽还是老抽,很多人都无法注意到这一细节,常常放错或者放混,直接导致做出的酱油炒饭不香。
 
  酱油炒饭是用生抽,生抽主要起到的作用是调味,另外颜色也比较淡,做出来的炒饭不会因为生抽而丧失它本来的价值,生抽主要是以优质的黄豆和面粉经发酵而成,所以含有的营养物质也很丰富。
 
  酱油炒饭之所以选择生抽,还因为它炒出来的饭色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美,符合大多数人的口感需求,根据不同的场合选择不同的调味酱油才是做炒饭的关键之处。
 
酱油炒饭生抽还是老抽
 
  其实想要做出香浓入味的酱油炒饭并不难,只需要学会一定的小技巧,就能做出好吃不油腻的酱油炒饭。今天小编就教教大家如何制作正宗的酱油炒饭,方法超级简单,爱吃米饭的朋友们一定不要错过。
 
  食材:米饭,鸡蛋2个,香葱2根
 
  步骤:
 
  1、把准备好的米饭捣碎,准备一个碗,打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,用勺子舀出两勺鸡蛋液,倒在米饭中,用筷子搅拌均匀。
 
  2、起锅烧热,加入少量食用油,晃动锅底,使油均匀的粘在锅底,锅内壁挂满食用油后,把锅中多余的油倒掉,用这种方法可以防止米饭粘锅。
 
  3、准备一勺凉油,倒在锅中,加入鸡蛋液,把鸡蛋炒至凝固。在炒鸡蛋的时候用铲子快速搅动一下,以防鸡蛋变糊,用勺子把鸡蛋捣碎。
 
  4、把准备好的米饭倒入锅中,把火调大,快速翻炒锅中的米饭,把米饭炒香,这样炒出的米饭粒粒分明。在炒米饭的时候,建议大家用隔夜的米饭,这样炒的时候会更容易一些。如果大家要用新煮的米饭,建议大家煮干一些再炒,再者就是不要用太糯的大米,否则米饭很容易粘在一起。
 
  5、准备适量盐,用手撒均匀,继续翻炒锅中的米饭。准备一勺生抽,倒入锅中,快速翻炒均匀。
 
  6、关火,加入适量葱花,搅拌均匀即可。
 
  这样美味的酱油炒饭就做好了,香气四溢,美味极了,而且一点都不油腻。大家学会酱油炒饭的做法了吗?
热门阅读
相关推荐

  • 生抽和老抽的区别和用法你真的了解吗?-常识大全 生抽和老抽的区别和用法你真的了解吗?
    随着生活水平的提高,人们在吃这一方面也越来越注重,每天除了要吃饱以外,也会更注重食物的味道。自古以来...
    2019-12-05 00:24:55
  • 生抽可以用酱油代替吗?-常识大全 生抽可以用酱油代替吗?
    生抽可以代替酱油。 不论是生抽、老抽还是风味酱油,本质上都叫做酱油,是酱油中最主要的两个种类,两者也...
    2020-05-07 23:27:41
  • 味极鲜是生抽还是老抽?-常识大全 味极鲜是生抽还是老抽?
    味极鲜是酱油。 其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品,而味极鲜也属于酱油,不归类生抽或老抽其中一...
    2020-11-14 23:37:37