槐花怎么做好吃呢?

时间:2020-04-20 19:46:28    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  在农村,槐花可入药,有去毒之效,还可包制成槐花饭,不仅如此,还可以包成槐花包子。在食用槐花方面,由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。那么槐花怎么做好吃呢?下面小编为大介绍槐花的4种吃法。
 
  槐花饼:
 
槐花怎么做好吃呢
 
  一、备料
 
  主料:槐花200g、鸡蛋适量、面粉适量
 
  调料:盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
 
  二、做法
 
  1、槐花剪去根部和其他,放在水中浸泡;
 
  2、捞出控干;
 
  3、打入两颗鸡蛋;
 
  4、加入面粉,盐、胡椒粉;
 
  5、搅拌均匀;
 
  6、平底锅,放油,将槐花饼放入;
 
  7、煎至两面金黄色即可。
 
  三、小贴士
 
  1、煎的时候注意火候,不要煎糊了。
 
  2、面糊不宜过稀,不然不宜成型。
 
  蒸槐花:
 
槐花怎么做好吃呢
 
  一、原料
 
  主料:槐花300g、面粉一碗
 
  辅料:蒜十瓣、葱一段、姜一块
 
  二、做法
 
  1、槐花洗净晾干;
 
  2、盆擦干水,槐花放入,加入面粉;
 
  3、用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉,槐花粒粒分明;
 
  4、锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼;
 
  5、大火蒸8分钟;
 
  6、蒸好的槐花。趁热倒进干净的容器里拌开;
 
  7、蒜,葱姜放入蒜臼捣碎,一定要成泥;
 
  8、捣好的蒜泥,加入生抽老抽,香油,白糖;
 
  9、槐花放入盐,黑胡椒,鸡精搅拌均匀;
 
  10、加入调好的料汁拌匀即可。
 
  三、小贴士
 
  1、洗净的槐花不要太湿,放在洗菜筐上等不滴水了就行了;
 
  2、蒸的时候下面要铺干笼布,以免粘;
 
  槐花炒蛤蜊:
 
槐花怎么做好吃呢
 
  一、备料
 
  蛤蜊200g、槐花100g、蒜适量、盐适量
 
  二、做法
 
  1、槐花洗净晾干;
 
  2、蛤蜊清洗干净并吐净泥沙;
 
  3、蒜瓣切片,国内倒入花生油,用量不需要太多,加入蒜片爆香;
 
  4、倒入蛤蜊,翻炒两下,盖上锅盖;
 
  5、1-2分钟后打开锅盖,会发现有部分蛤蜊壳张开,锅中出现汤汁;
 
  6、加入一半的槐花,略微翻炒让槐花散开,盖上锅盖,让槐花吸收蛤蜊的汤汁;
 
  7、再过1-2分钟后,打开锅盖,此时蛤蜊应基本全部张开壳;
 
  8、加入剩下的槐花,翻炒均匀,加入盐调味即可。
 
  三、小贴士
 
  1、当季的槐花可以焯水后冷冻保存,随吃随取。
 
  2、蛤蜊在水中倒点食用油可以加速吐沙。
 
  槐花包子:
 
槐花怎么做好吃呢
 
  一、原料
 
  主料:面粉500g、槐花500g、猪肉馅300g、韭菜200g、葱姜适量
 
  调料:油、盐、酱油、鸡精、五香粉、香油
 
  二、做法
 
  1、把槐花、韭菜洗净沥干水分。
 
  2、肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、食用油搅拌均匀。
 
  3、将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
 
  4、再放入切碎的韭菜末,充分搅拌均匀。
 
  5、面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。
 
  6、发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。
 
  7、取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。
 
  8、放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,包成包子。
 
  9、全部包好后,饧至15分钟。
 
  10、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。
 
  三、小贴士
 
  1、由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。
 
  2、过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
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