1、生吃
佛手瓜可以生吃,平时可以把新鲜佛手瓜洗净后切成块状,放上沙拉酱直接吃,也可以把新鲜佛手瓜切成细丝,与胡萝卜丝放在一起,加入适量的香醋和香油,以及少量食用盐和生抽调匀当凉拌菜食用。
2、清炒
佛手瓜清炒特别好吃,在炒制时,需要把新鲜佛手瓜洗净后,切成片状,把一个青椒和一个红尖椒也洗净切块,在炒锅中放油加热以后,放入葱姜蒜炒出香味,然后再放入尖椒炒匀,随后放入切好的佛手瓜快速翻炒,两分钟以后,加入少量食用盐调味,调匀就能出锅食用。
3、炒肉
佛手瓜不但可以凉拌或清炒,还可以与肉片一起炒制,在炒制时需要把猪瘦肉片,提前用料酒和生抽腌制入味儿,然后把新鲜佛手瓜洗净后,去掉瓜瓤,切成片状,在锅中放油加热以后,把肉片入锅炒到变色,再放入适量葱花,炒出香味以后,把佛手瓜片入锅,快速翻炒均匀,炒熟以后加少量食用盐调味即可。
4、做汤
佛手瓜平时还能用来煲汤,排骨是佛手瓜煲汤的,理想,达到平时可以把佛手瓜切成大块,猪大排剁成块状,用沸水焯烫,与佛手瓜一起入锅,加入适量清水,再放入少量的薏米和生姜,最后放入清水,一起煲制成汤,出锅前加入适量食用盐和味精调味就可以。