柔情饺子

时间:2017-06-02 14:18:34    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:玉平
  “哒哒哒,哒哒哒”……厨房里一阵阵剁菜声把我从梦中叫醒。睁开惺忪的眼睛,看看天刚朦朦亮,翻个身打算再睡过去,只听厨房里又是一阵“哒哒哒”的剁菜声,哇,肯定是母亲又要给我们做饺子吃了!
 
柔情饺子
 
  于是,我一骨碌爬起来,赶到厨房,看到母亲已经拌好了肉馅,白菜已经剁了一多半了,我赶紧从母亲手里拿过菜刀,在母亲走出厨房的瞬间,我泪流满面。
 
  明天是休息日,一辈子勤快的母亲知道孩子们要过来,一大早就准备做饺子给我们吃,这好像已经形成了习惯,每每到星期天,母亲便做好饺子等她的孩子们过来吃,而我们也是每到星期天无论多忙,都会把工作挪开,把饭局推掉,都会去母亲那里吃饺子,仿佛那饺子有一种魔力,深深的牵住了我们,想挣脱都不可能。
 
  母亲做饺子是下了大功夫的。每到周末,母亲便早早起床,几乎是第一个为市场开张的人,她是为了做饺子的肉够鲜,为做饺子的菜够鲜。采购回来就忙活开了,先将新买的肉剁成馅拌好调料,再剁菜,给菜拌上胡麻油煨一会儿,和肉馅拌起来。做好饺子馅,就去和面,等面饧好了,就开始包饺子……
 
  等我们忙活完自己的事儿,收拾好自己的,赶过来母亲家里准备帮母亲包饺子时,往往母亲已经做好或只剩最后几个,而我们也就作罢,只是帮母亲收拾收拾擀面杖,切切菜而已。(星辰美文网www.MeiWEN1314.cOm)
 
  母亲做的饺子很香。从土地改革开始家里种了小麦开始,母亲便给我们做饺子了。那时白面少,每吃一顿饺子,母亲都会认真的准备,以至于到现在母亲做饺子都会一丝不苟。在生活逐渐好转以后,我们经常大小饭店的进进出出,品尝过各路大师的饺子,结果都比不过母亲做的饺子。每次亲戚朋友来,母亲都会以饺子招待,每次的饺子馅各不相同,市面上的各种菜以及自家腌制的酸菜都会被母亲用来做饺子馅,不管什么馅,那饺子一定是很香的。母亲做饺子的方法我熟记于心,也曾尝试着做过几次,不过哪一次也做不出母亲的味道……
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