“几块儿豆腐淋麻酱，天津早点味儿倍儿香”。你们知道这个谜语的谜底是什么吗？对啦，就是天津的纯正早点——－豆腐脑！
首先，姥爷把市场买来的绢豆腐连盒一起放在开水里烫，等它略加凝固时，用有洞的大平勺把他们一片片地片起，叠放在碗里备用。
开火，烧卤！
奶锅里放点儿油，把一颗大料炸糊，加点生抽炒香后，放入切成丝的香菇，加些水放在一起咕嘟咕嘟的煮……等到煮开入味儿了，继续加盐、味精、老抽调色，接着用淀粉勾芡后倒入碗里，再淋上熟油调成的麻酱汁，调料就完成了！当这一切与白嫩嫩的豆腐碰撞后，那成色、那味儿，嗯……赶紧闭上我的小嘴巴，口水要出来了。
为了配合着姥爷无敌的豆腐脑，姥姥也不闲着，她做烙饼、炸排叉，还有正宗的薄脆饼！那是姥姥用春卷皮做的，特别有创意！
当美味上桌时，我们就如同饿狼扑食一般大吃起来。豆腐脑细腻的口感，配着新出炉的烙饼夹排叉，两个字——绝了！
如果让我给我喜爱的食物排个序，若把豆腐脑排第二，绝对没有别的敢排第一啦！
我爱美丽富饶的家乡