小粑从外表看就是个普普通通的饼，可它和饼一点也不一样。饼的面是死面制成，饼里可夹菜，可夹豆沙，可咸可甜。而小粑的面是发过的，咬下去松松软软。小粑的馅很多，常见的是粉丝粑，腌菜粑，白菜粑；饼是放在烙饼机里烙出来，不加油或加少许油；而粑呢，把是放在一个大锅中，锅里加很多油，煎成的。
贵池的小粑非常美味。咬上一小口，先感受到的是齿间的松软，再感受到的是馅料的香味，粉丝粑和腌菜粑看似只是单纯的辣味，其实大有不同。粉丝是又香又辣，那辣味在唇齿间久久回荡，不肯散开。腌茶粑又辣又酸，真是“爽”！白菜粑平平淡淡，可在那些爱吃白菜的人眼里，却是“白菜美食的精华”。早上在粑店中点上几个小粑，再加上一杯豆浆，简直是人间美味。
我爱贵池小粑。
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