世界上有很多美食，一说起美食，我的口水就“哗啦啦”地流下来了。有芳香嫩酥的北京烤鸭、鲜而不腻的天津狗不理包子、焦黄发脆的内蒙古烤全羊、色香俱全的四川火锅……但我说的都不是这些美食，你们知道是什么吗？它既平常又普通，家家户户都会做的蛋炒饭。
记得第一次做蛋炒饭，妈妈拿出两颗鸡蛋让我打在碗里，当时我又害怕又紧张，手不停的在发抖，感觉自己倒吸了一口凉气，“扑通”一声，鸡蛋掉在了地上，我心里暗暗在想：完了，这次闯大祸了！我抬头一看，妈妈的脸阴沉沉的，眼睛瞪的大大的，她使出了自己全身的力气对我－－－河东狮吼。我被吓的两腿发软，心都提到嗓子眼儿了，全身瑟瑟发抖，跑了出去。就这样，我第一次做饭就失败了。
第二天，天气晴朗。妈妈的性格也很温和，她和蔼地对我说：“今天我们先把做饭的步骤搞清楚，再开始做好吗？”我连忙点头说：“好的。”妈妈说：“做饭就和学习一样，不要急于求成。慢慢来，要多动脑筋，我相信你一定会成功的！”
听完妈妈的话，我一下子放松了心情。按照妈妈的说的步骤，尝试着自己动手做饭。
第一步打鸡蛋，先拿出两颗鸡蛋，一只手抓住碗的边缘，另一只手拿住鸡蛋，用力敲打向碗的边缘，鸡蛋就会被打出一个小洞，两只手再用力一掰，鸡蛋黄和鸡蛋清就出来了。然后倒入少许的盐，再用筷子顺时针搅拌。这时候，碗里出现了小小的漩涡一层又一层就像宝塔一样，不一会儿，鸡蛋黄和鸡蛋清就融合在一起了。
第二步，切红萝卜和葱，首先拿出一根胡萝卜，用刀把胡萝卜皮削掉，接着用清水把胡萝卜洗干净，然后拿出一把刀把胡萝卜切成细条条，再切成小方块。
第三步倒油，首先拿出油壶，往锅里倒入少许的油，接着把火打开，突然我们会发现油开始冒烟了，锅里的小油泡也越来越少了，这就说明油开了。
于是，我就要把刚搅拌好的鸡蛋倒入锅中，再把刚切好的葱花和米饭胡萝卜倒入锅中，我们还会发现鸡蛋液开始凝固了，这就要用锅铲把鸡蛋剁成小块，并且往锅里倒入少许的海鲜酱油，用锅铲翻炒五分钟，再焖上五分钟，香喷喷的蛋炒饭就出锅了。就这样，我学会了蛋炒饭，心里美滋滋的。
这次做饭我能够体会到妈妈平时做饭的辛苦，也让我感受到做饭和学习一样一定要细心，多动脑筋，才能做出美味的饭。
都是雾气惹的祸