一桶花生油的规格较多，有1升、2升、2.5升、4升、5升、10升、20升等容量。一般家庭购买的花生油规格在5升的比较多，其它更小规格的需要经常性购买，不太方便。20升容量的花生油一般是餐馆或者饭店购买的规格。

花生油淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口，由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸组成。

其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80-110，属于干性油，是优质的烹调用油。

花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。

延伸阅读

100斤湿花生晒干有多少斤

1.5斤的湿花生晒干有1斤干花生左右，100斤湿花生晒干约有67斤。干花生方便保存和携带，可以直接让人们品尝到花生的原有滋味，还含有丰富的营养，对人的身体起积极作用。

花生原名落花生，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。

花生可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生主要分布于亚洲、非洲和美洲，这三个地区的花生产量占世界总产量的99%以上。

干花生煮之前要泡吗

干花生煮之前一般都要泡。干花生里面水分很少，直接放进水里煮的话，花生吸水能力不能一下子提高，煮出来的花生可能不仅个头很小，而且吃起来还没有水分，所以建议煮之前泡一下，可以让干花生充分吸收水分，变得比较充盈，还可以使肉质变得更加饱满。

花生的做法是有很多种的，比较常见的一种做法就是水煮的，这种做法是比较简单的。一般在煮之前，花生是需要用水泡一下的。

我们一般吃新鲜花生，就是水煮的多，其次是卤的。这种花生适合煮，由于是新鲜的，花生米含水量比较高，不用用清水泡就可以直接下锅煮，煮的时间不需要很长，花生就很入味好吃了。

煮干花生，可以提前把干花生米用凉水浸泡几小时以后，再下锅直接煮，大火烧开，转中火煮15分钟左右，要是喜欢吃软绵的口感，可以20分钟以上，这样吃起来软绵又入味。

花生米炒多久能熟

4~5分钟。炒花生米时不要用大火炒，不然会发苦，热锅冷油炒花生米。炒花生米前用开水泡花生米，炒出来的花生米会保持酥脆。炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、盐，烹饪简单、营养丰富。

花生米也叫花生仁，指的是去掉花生壳的部分，事实上指的是花生的种子。

花生仁是主要干果食品，也是制做食品、糖果、榨油的主要原料，可烘烤、炒、炸、煮、腌。

花生米的营养成分包括维生素b1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。