今日这款糯米点心,不仅营养价值高,颜值也很高,就像红色的小花卷,夹起来吃一口,甜甜蜜蜜的,红枣和枸杞本身的甜味已经很甜了,完全不用再加一点糖。
所需食材:糯米粉200克,红枣50克,枸杞50克。
1、先把糯米粉放盘子里面,加适量温水,用手揉成一个偏软的面团,然后把面团压扁,放在盘子里面,再把盘子放入蒸锅里面,开大火蒸15分钟。
2、15分钟后,盘子里面的糯米粉面团就蒸熟了,是上图中这个样子,然后拿出来放刷过油的案板上。案板上要记得刷油,要不然会粘满案板的。
3、这时候这个面团的柔韧性非常好,用刮板轻轻刮开,刮成一张大饼,刮板上也涂上一层薄薄的油,更好操作,也可以用擀面杖,擀面杖上面一定别忘了刷油,负责会粘满擀面杖的。如果觉得沾手,可以戴上一次性手套。
4、再来把清洗干净的红枣去掉枣核,和枸杞一起切碎,然后放入料理机里面,不加一滴水,因为红枣枸杞本身含有水分,打成红枣枸杞泥。如果没有料理机,也可以用刀剁碎,用刀剁出来的有小颗粒,吃着也很不错。
5、打出来就是这样的,用来做馅料刚好,不软不硬。是红枣和枸杞的原浆,吃起来特别甜甜蜜的。
6、把红枣枸杞泥用刮板均匀地铺在擀开的糯米饼上。
7、把糯米饼从一头卷起来。尽量卷紧实一些,方便后面切片。
8、卷好的糯米红枣枸杞卷,切成片,摆放在盘子里面,就可以开吃了。
这款糯米红枣枸杞点心好吃好看,做法简单,想吃的时候,随时就可以做一些,也可以一次多做一些,冷冻在冰箱里面,吃的时候拿出来几个蒸热就可以了,非常的方便。
糯米和红枣枸杞搭配,营养价值全面,尤其适合爱美的女士们,隔三差五吃一次,补气补血,滋养皮肤,会越吃面色越红润。
经常吃一点糯米和红枣枸杞,健脾养胃,补血安神,白天胃口好,晚上睡得香,越吃越健康。