食材:
黄瓜、鸡蛋、葱花
做法:
1、将鸡蛋放入碗中,打散搅拌,加入一点盐。
2、先将黄瓜切成宽一些的块状,再将块状的黄瓜切成细片。
3、起锅烧油,将准备好的鸡蛋放入锅中翻炒,之后盛出。
4、起锅烧油,锅中放入少量的十三香。
5、将准备好的黄瓜片放入锅中翻炒。
6、撒入些许的咸盐,不断的翻炒。
7、将之前炒过的鸡蛋放入锅中,与锅中的黄瓜一起翻炒。
8、撒入些许的味精,提味。
9、再将准备好的葱花撒入锅中。
小贴士:
1、蛋液下锅滑炒时,只需凝固即可盛出,方能保持鸡蛋嫩滑的口感。
2、作为减脂餐,少油少盐是要点,为了少油也好炒建议用不粘锅。
3、鸡蛋快速翻炒,目标是刚熟且嫩。
4、黄瓜不去皮也不影响口感。
5、全程炒菜不超过5分钟,不需要加水即可。
6、煎鸡蛋的时候用小火,不要煎的太老。
7、注意不要炒的太久,速度要快,炒时间久黄瓜软塌容易出汤。