小米粥有丰富的营养，小米中含有多种营养成分，其营养是大米的好多倍。米粥有很多的营养功效，其中有显著的安神助眠、健脾开胃、恢复体力以及美容养颜等功效，此外小米粥还有产后滋补恢复身体的作用，女人在生孩子后常常会用小米粥来调理身体，因此小米还有月子米的称号，是产妇坐月子时很好的滋补品。
经常吃小米粥对脾胃及内脏有很好的滋补作用，小米粥营养功效丰富，经常吃会有强身健体、提神免疫力的作用，小米粥营养全面，想要做出营养滋补又好吃的小米粥也不是一件容易的事。可是小米粥做出营养也做出美味确不是一件轻易的事情，那么小米粥要怎样熬煮营养又好吃呢？
1、熬煮小米粥要选用新米，陈米的营养价值流失的太多了，最好使用当年的小米熬粥，所以我们在购买小米时一次不要买太多。
2、小米在熬煮之前要先浸泡半个小时以上，这样熬煮出来的小米粥更好。
3、熬煮小米粥水要一次性加够，要有足够的水，中途加水就不好了，但是水也不能加太多，否则熬煮的小米粥会很稀。
4、熬煮小米粥要等水烧开后再下锅。
5、小米下锅后先大火烧开后5分钟左右，再转小火熬煮到自己想要的浓稠度，熬煮时间要在半个小时以上。
6、小米粥在熬煮过程中要注意不时地搅拌，防止糊锅，影响口感。
小米粥虽然营养功效丰富，但是一些脾胃虚寒的人最好不要食用。
小米是个百搭的食材，在熬煮小米粥是可以根据自己的喜好搭配大枣、枸杞、桂圆等食材。
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