食材：
准备金针菇，几个土鸡蛋，清水少许，少许葱段，生抽和鸡精少许，一小勺食盐。
做法步骤：
1、先将买回来的金针菇洗净，将金针菇撕成几朵，不要撕太大一朵。将土鸡蛋准备好，将鸡蛋打在碗中，记得加上调味品和食盐，还可以加上几滴白醋搅拌。
2、将锅中加植物油，下鸡蛋液快速翻炒一会儿，等待将鸡蛋液炒好出锅装盘。
3、起锅烧热油，将金针菇倒入锅中一起炒，加上一些大蒜煸炒，加上一些鸡蛋液煸炒一会儿。
4、等待鸡蛋液和金针菇入味，加上少许蚝油，少许食盐，加上味精一起炒一会儿，这道鲜美十足的金针菇配鸡蛋出锅了，老人小孩都爱吃，比肉更加美味。
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