“一旦你决定好职业,你必须全心投入工作之中,你必须爱自己的工作,千万不要有怨言,你必须穷尽一生磨练技能,这就是成功的秘诀,也是让人家敬重的关键。”这是“寿司之神”小野二郎的坚守,也将是带领我们触及成功的箴言。这句话总结的职业精神包括:投入、专注、热情、坚守、精益求精。
小野二郎每天都会花费很多时间在自己的工作上,全心投入,从来没有厌恶自己的工作。对于构成寿司的每个原材料都精心挑选,鱼、虾、蔬菜、米都是自己亲自从挑选的优质专业供应商那采购。对于工艺流程的每个环节都精益求精,总是对做工要求不断提高改进。比如米饭的蒸法,鱼按摩时间,食材浸泡时间长短等,每个环节都力求做到最好。注意用心观察用餐顾客,不经意间给出顾客最需要的服务。