初夏并不十分燥热，可我的心老显得烦闷热燥，对什么事也拿不起放不下。

 

　　自从查出身体“三高”之后，便坐也不是，睡也不是，走出去却又想回来，在家静不了多少时辰却想出去，想找人聊聊，坐在一起却说不了几句话，便沉默无语又想回来。医生说，不能吃油腻东西，不能吃含胆固醇高的东西，不能吃含糖分高的东西，不能多吃面食类的东西，四个不能让我百思难奈。

 

　　吃什么？虽然医生给了一个吃的原则，多吃杂粮，多吃青菜，到底具体吃什么，还是无法拿准。

 

　　正颇烦之时，手机响了，是朋友打来的。那头问你好，最近怎么样。这头我无奈地回答，不怎么样，现在成“三高”了，正闷着呢。那头却调侃开了，祝贺你，加入我们“三高”队伍，是好的吃多了，营养品多了，生活糖分多了，运动少，操心少了，与朋友交流少了，生命质量低了，典型的“三多三少一低”，别闷着，到外面转转，运动运动散散心，多吃绿菜，过会让我老婆给你送一袋马齿菜尝尝，常吃能降“三高”。

 

　　提起马齿菜过去吃过，如今也吃一半次，但未与身体“三高”联系起来。

 

　　马齿菜是我们关中腹地的一种野菜。在我们那儿沟谷、塬畔、河边、地垅、房前屋后春夏秋三季，有一种叶儿呈卵形，开着黄色小花，茎叶匍匐在地面的植物，当地人称马齿菜，学名马齿苋。

 

　　春天它们如梅花点点散落地上，往往像群落般家族式分布成一垛一垛，看见有便是许多在一片，娇小水嫩。

 

　　初夏，它们总是一丛一丛一簇簇亲热地拥挤在一起，紫色的叶儿互生，茎枝两侧叶如梅花开，嫩茎斜侧生出枝芽，任枝蔓生出长大，水嫩如冰。盛夏它们便开出粉嫩的小黄花，微挺着展现自己娇小粉嫩的姿相。好看是好看，但花期太短。
 

 

　　初秋就成熟敛出蓝色籽种来，待风儿一吹，散落地面，来年便是一片鲜嫩，不过春夏之季，它们的枝叶也可繁殖，随便摘枝叶，放在地面遇水便扎根长出。

 

　　提起马齿菜，就想起小时候那酸楚的往事。一次母亲挖回一筛野菜，准备和着麸皮做菜团。没等父母收工回来，哥哥姐姐未放学，我饿极了，把母亲淘好凉晒的野菜吃了很多，结果拉肚子，全家人也没吃成，急着给我看病。母亲又是气又是心痛，还是把那野菜煮了让我吃让我喝，告诉我，那叫马齿菜，不能生吃。听母亲说，就是当年没隔几天，几个伙伴一起到李仪祉陵园去回来的路上，我饿得晕在淡家拐把，是位老姨给我吃了两块马齿菜团后送我回家。三年自然灾害年，乡村闹饥荒，我也经常拽着母亲和姐姐的衣角去田野里挑菜。后来母亲经常提起这事，给我脑海中深深地种植了辛酸，在梦中常流酸水，苦笑着醒来。

 

　　过去日子苦，用野菜充饥，日子稍好，后来用野菜来忆苦思甜。如今日子富了，野菜成了美味佳肴，被城里人当做稀罕吃。

 

　　现在的孩子没有那个年馑饥荒的经历，不知生活的艰难困苦，老伴做了马齿菜馍，孩子们吃了觉得香极了，可口得很。一提起当年那些事，儿子却很不理解，说你们吃得这么香的，还当苦事给我们忆苦思甜。我和老伴相互看着，苦涩无言。要知道，那个时候哪有现时这么多调料，无油无酱无蒜，更无五香料，也没这么多的做法和蔬菜，根本就无法谈香谈爽，只要填饱肚子就算不错了。

 

　　八、九十年代日子慢慢好了，马齿菜仍然是乡村人初夏的菜食。在乡间，六、七月的马齿菜成了家庭主妇做着花样各异，做法多样但食性一致的美食。东邻大嫂和着面糊，将马齿菜剁成菜沫放入调匀，摊成不同形状的饼子，蘸着用煎油淡醋水调的蒜泥汁，爽口滑润；西邻婶子却和着成面团，搅上马齿菜蒸成菜团，蘸着蒜泥汁吃，讲究一点的，炒几个小菜卷着起来。也有生调，也有蒸成疙瘩（又称麦饭）吃的，做法不同，口感各异。主妇们凑在一起，互送各自的手艺，相互品尝，倒像是自发的观摩会，交流会。

 

　　在关中腹地野菜家族中马齿菜算不上广谱系列，只能做饼子菜团疙瘩，偶尔有人生调生挼，简单方便尝尝鲜，人人皆知它能吃，做好了特香，但能治病却没有多少人在意。

 

　　我十分清楚地记得父亲在世时夏季待花初开时采集一些，用开水烫后晒干包好挂起来，当时倒不知做什么用场，问他只说能治病。到了九0年一次我拉痢疾，吃了很多西药，打了几天针不见好，当乡村医生的甥亲家翁，提了大包马齿菜和几包草药让我煎服，三剂过后果然好了。他告诉我，以后如果在夏季闹肚子拉痢疾，就去地畔上采点鲜马齿菜和着黄莲，白头翁两味中药煎汤喝。后来我还十分在意，专门买了本《陕西中草药》书查看，果真马齿苋用处很大，怪不得小时候玩耍捅了马蜂被蜇，父亲急了，顺手用马齿菜给我擦一会就不痛了，原来它有解毒之功效，于是我也像父亲一样，每到马齿菜开花时采些蒸后晒干包好收藏起来备用。

 

　　朋友说马齿菜能治“三高”，我却没有听说过，书上也没记载。不过很多高血压病人五六月挖找马齿菜，见过也听说过。一天朋友怕我不信，拿了份文摘报上的文章让我看，果真有防治糖尿病的说法，认为马齿菜含∝—3不饱和脂肪酸，在绿叶菜中占首位，还介绍了新吃法。把马齿菜切碎，打入鸡蛋，加葱花拌匀，倒入适量面粉，加水加盐调成面糊，摊成煎饼，我让老伴看后便立马照做，全家人吃后都说好吃极了。老伴说只要能治你的病，咱就去挑摘经常吃。儿子诡异的眼睛盯着我，似乎玩笑地说，经常吃就不是“忆苦思甜”了。

 

　　吃马齿菜馍虽说谈不上“忆苦思甜”，但50后的人都经历了马齿菜身价的变化，饥荒时当野菜充饥，日子好了些当野菜尝尝，当蔬菜的补充，换个口味吃，日子富了，人们把它当做上等佳肴招待稀客至朋亲友。如今已被人们捧为长寿菜、富贵菜倒是感受颇深。

 

　　端午节去老姐家看节，老姐不顾年迈，亲自到地里找掐，回来又不嫌麻烦给我们父子们摊着菜饼让我们吃个可口舒服，有时儿时玩伴进县城也带些马齿菜让我们尝鲜，侄儿嫂子在山上采得，也让人坐顺车捎来。朋友来了说是老婆掐的马齿菜，给我们带一点吃。儿女们放假一家人团聚，老伴把它当做高档菜拿手菜变着法子给孩子们做着吃。城里的老姐来家，老伴也想用这马齿菜招待，说是老姐最爱吃这卷煎饼。更有常来往的城里朋友，每到夏季都要打手机，让老伴给他们采上尝鲜，几个朋友来家，总要点名吃老伴做的马齿菜饼。

 

　　这两三年，总要吃上些马齿菜，才算初夏过了。

 

　　马齿菜，你是生活变迁的见证，你是乡情友情的信物，你是亲情传递的使者。