葡萄酒上面长白霉了，可以用无油无水的干净勺子将白霉捞出去，并加适量白酒进行杀菌处理。葡萄在发酵的过程中产生二氧化碳气泡，由于没有外部压力，因此气泡不破，堆积形成的白霉。发酵的过程中产生的霉菌主要是发酵菌，因此去掉白霉即可。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，品种较多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格也各不相同。

葡萄酒通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来，酒精发酵的反应较为复杂，除生成酒精、二氧化碳、甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成分外，还生成磷酸等许多中间产物。

延伸阅读

杨梅可以泡酒吗

可以的，杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。杨梅主要分布在长江流域以南、海南岛以北。杨梅酒酸酸甜甜的，服用之后可以消食消暑，营养价值也十分的高，深受人们喜爱。

杨梅含有多种有机酸，维生素c的含量也十分丰富，鲜果味酸，吃了可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。杨梅酒是一种家常的果泡酒。

泡杨梅酒时，玻璃瓶要洗干净抹干，瓶内不要有任何异味，把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放在阴凉处即可。

如果是用来泡酒的杨梅，建议不要用水洗，因为泡酒的原料过水之后不宜久放，容易发酸、变质。

变性乙醇是酒精吗

1、变性乙醇通常是比较常见的工业酒精，只作为添加剂使用，人体不能饮用，饮用后可能会导致生命危险。一般这种物质具有清洁的能力，所以在某些化妆品中，可能会起到提神的作用。

2、变性酒精是指按照政府部门要求的标准，添加各种成分，而不适宜食用的酒精，通常用作清洁剂和稀释剂。

3、工业酒精中含有少量甲醇和96%的乙醇，医用酒精一般含有75%的乙醇，工业酒精一般是淡黄色液体，工业酒精不得用于人体消毒。

新鲜龙眼泡酒泡多久

新鲜龙眼泡酒要泡100天左右。在使用龙眼泡酒时，最好选用40至50度以上的白酒，这样酒香会更加浓郁，保存的时间也能够更长一些，龙眼泡酒喝对人有非常大的好处，有改善睡眠、提高人体免疫力等作用。

泡酒是中医保健很重要的一环，是中国悠久的传统，泡酒和药酒在使用上有很大的差别。

泡制药酒一般需用到高度酒，在泡制某些果酒时，用中低度酒是可以的，但度数也不能太低。

不管什么配方的药酒，都不能够大量饮用，每顿饮用50毫升即可，饮用不同药物配置的酒时，还要注意食物相克。