冬瓜盅的配料包括：瘦肉、鲜虾仁、冬菇、冬笋、山药、莲子、白果、香菜、葱花、食盐、味精、熟豆油、胡椒粉等，做法不唯一，可以根据自己的口味添加不同的配料。

也可以放鸡腿肉、蟹肉、干贝、鸭肉、火腿、丝瓜、玉米粒、香菇、金针菇等。

冬瓜盅是广东地区和上海地区的传统名菜，口感鲜美，营养丰富。

冬瓜盅一般蒸15分钟左右就可以了，且最好不要使用豉油，以免产生酸味。

延伸阅读

世界上最大的冬瓜有多大

冬瓜是夏天普通人餐桌上非常常见的食物，是一种原产于中国的蔬菜。它的形状看起来像一个枕头。因此它也被称为枕瓜。从科学的角度来看，它是葫芦科草本植物葫芦的果实。那你知道世界上最大的冬瓜有多大呢？现在小编为大家介绍世界上最大的冬瓜：重达440多斤，要四个人才能搬得动，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！

世界上最大的冬瓜：重447.8斤

浙江富阳的这位农民腾雁鸣表示，这个巨型冬瓜并不是他专门培育的，[bai]平时和照料其他的冬瓜一样，只是精心的查看和养护叶片和藤曼，偶尔播撒营养丰富的肥料，就这样养出了这个世界上最大的冬瓜。这个巨型冬瓜远远超过了世界上最大的土豆，不仅重量高达447.8斤，而且立起来差不多一人高，长度也达到了153厘米。

并且这个世界上最大的冬瓜一个人是无法用手臂完全抱住的，它的整体腰围达到了1.97米，远远超过普通人的身高，不过这个冬瓜由于生长的比较迅猛，所以它的外表和普通的冬瓜还有一定的差别，它的表皮非常的凹凸不平，布满了大大小小的疙瘩状表皮。

所以也有很多人担心这个巨型冬瓜到底能不能吃，毕竟长的看起来也是非常奇怪，但蔬菜专家章钢明则表示这是正常的生长过快的表现，主要是因为膨胀时用力不均导致，农民腾雁鸣也表示这个巨型冬瓜除了表皮比其他普通冬瓜厚一些，几乎没有其他任何差别，是完全可以放心食用的。

腾雁鸣对这个巨型冬瓜很是满意，并且表示这个冬瓜可能比其他的普通冬瓜味道更足，且非常自豪的表示，明年争取再培育出一个五百斤的冬瓜，打破这一个巨型冬瓜的纪录。不过目前来说，这个冬瓜还没有受到吉尼斯世界纪录的官方认证。

炒熟的冬瓜子有何功效

而烘焙之后的冬瓜子主要用来口服，有瘦身美容等功效，有一定利尿作用。冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。烘焙后寒性缓和，气香启脾，长于渗湿化浊。多用于湿热带下，白浊。

冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽、肺痈、肠痈、白浊、带下、水肿、脚气等症。

冬瓜要煮多久

冬瓜煮15分钟左右就可以了。冬瓜不需要煮太久，冬瓜出现半透明的变化就可以了。

冬瓜，葫芦科，冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜主要分布于亚热带地区，中国各地地区均有栽培。