一般来说，用普通锅，中大火，如果是软硬适中的甜玉米煮10分钟左右能熟，如果是比较老的甜玉米，煮制的时间相对长一些，大约需要15-20分钟。甜玉米的煮制时间和锅的材质以及火候有密切的关系。

甜玉米，是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等国家的主要蔬菜之一。

由于甜玉米种子一般籽粒较瘪、粒小，发芽、拱土，出苗比普通玉米种子困难，所以要精细育苗。

德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高，富含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素e和脂肪酸等。

延伸阅读

干玉米粒怎样快速煮软

煮前浸泡。干玉米粒难煮熟，是因它的水分被蒸发掉了，直接煮需要一定的时间，这时可以在煮之前，提前将干玉米粒洗净，浸泡一晚上，这时的玉米粒已经泡发完全，里面的营养物质大部分被泡发膨胀了，容易被煮熟，因此建议在煮玉米粒之前可将其提前浸泡。

鲜玉米粒保存要煮熟吗

鲜玉米粒可煮熟后保存，也可直接保存。鲜玉米粒煮熟后置于冰箱冷冻，可以避免玉米水分在冷冻的过程中流失。鲜玉米粒也可用保鲜袋或保鲜盒装，再放进冰箱冷冻保存。也可晾干鲜玉米粒的水分，装进食品保鲜袋后进行真空处理，放入冰箱冷冻保存。

玉米粒别称为粟米粒，新鲜玉米粒口感扎实，似葡萄干，口感香甜，是老少皆宜的谷物。

玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，其亚油酸的含量高达60%以上，与玉米胚芽中的维生素e协同作用。

玉米还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷光甘肽氧化酶，对身体大有好处。

煮玉米为什么要放盐

盐的作用主要是为了提味，煮玉米的时候放盐可以强化玉米的口感，放盐之后玉米吃起来会更甜一些。玉米本来就有甜味，加上盐之后能够让玉米的味道更好的凸显出来，所以煮玉米的时候放盐主要是为了增加味道。

煮玉米放盐的原因

煮玉米放盐可以强化玉米的口感，盐是百味鲜，将水煮开之后放入少许的盐，再接着煮就可以，如果想要更有营养一些，煮的时候也可以在玉米里面加入一些小苏打(食用碱)，这样煮出来的玉米更加富有营养。

在煮玉米之前将玉米放进冷水中浸泡半个小时左右也可以保持玉米本身的维生素，这样吃起来玉米也会更加有韧性，煮玉米的时候最好不要讲玉米的外皮全部剥掉，这样可能会丧失玉米的营养，口感也会受到影响。

煮玉米的时候放盐吃起来会有一丝丝咸味，从而更好的衬托出玉米的甜味，味道更加丰富，吃起来也更加香甜。另外盐也具有一定的消毒杀菌的作用，在煮玉米的时候放盐能够更好的杀灭细菌，保证食品安全。