西红柿营养丰富， 很多人都非常喜欢吃， 不过是炒菜、打汤或者凉拌，都非常美味， 但我们做有些菜， 必须去掉西红柿的皮， 很多人觉得西红柿去皮很麻烦，其实也有诀窍的， 现在我就跟大家分享一下，比一比，看看哪招更适合您？
 

 

　　第一招： 火烤法：用筷子插进西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约１０秒钟左右，这时西红柿的外皮就会开裂，关火后用手撕去外皮，很容易就能去皮了，这时西红柿很完整。

 

　　第二招： 水煮法：烧锅水， 大火煮开后放入西红柿煮， 注意用筷子不停的翻动西红柿， 让西红柿均匀受热，你可以看到西红柿开始开裂，这时你就可以拿出来， 将西红柿皮去除掉了。

 

　　第三招：勺子刮：选择不锈钢勺子和塑料勺子， 顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下， 这时你会发现皮与肉有些分离，用刀在上面开个小口， 再将西红柿的皮扯开。但是你会发现， 因为手刮的不是很均匀， 所以有些西红柿的皮不那么容易去的很彻底。

 

　　推荐的三种方法中， 相对来说我更喜欢第一种火烤法， 它所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法；而水煮法：想对来说花的功夫和时间都长一些， 而且最好煮过的西红柿味道温度有点高；而最后一个用勺子刮法看似简单，但勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚；推荐不锈钢勺子和塑料勺子， 它们都是不错的选择；而且刮力度也很重要，太轻西红柿的皮和肉起不到分离的作用； 太重， 把皮刮破后又影响西红柿的完整。

 

　　但不管怎么来说， 最适合自己的才是最好的， 你会选择哪一种呢？