番茄和西红柿没有区别,它们是同一种植物,只是叫法有所差异。番茄别称西红柿、蕃柿、洋柿子等,它是一种属于管状花目、茄科、番茄属、番茄种的一年生或多年生草本植物,其原产于南美洲,现在全世界均被广泛栽培。
番茄是一种一年生的草本植物,株高0.6~2米,全体生粘质腺毛,茎干容易dao伏,叶子为羽状复叶或羽状深裂,自然环境中的番茄一般在夏秋季节的时候成熟,浆果形状为扁球状或近球状,成熟后颜色为桔黄色至鲜红色。
番茄的营养价值丰富,浆果味道甜美多汁,既可以作为水果生吃,也可以作为蔬菜炒熟了再吃,不管哪种吃法都别有风味,它的果实还经常被人们加工为果酱和果汁等,有些小型品种的番茄还可以作为盆栽养殖。