因为榴莲皮比较厚，从外观很难看出是否熟透，所以没有经验的人买回去的榴莲可能还是生的，味道会比较难吃，这也就是为什么很多人不喜欢吃榴莲的原因，不仅是因为榴莲本身带着一股臭味，更是因为好不容易鼓起勇气买个尝尝，结果买了一个生的，或者不好吃的，所以觉得从此再也不爱榴莲了，那么榴莲如果买回来是生的，丢掉也是浪费，有没有什么办法可以将其催熟呢？
如何判断是否成熟？
首先，我们要学会判断榴莲的是否成熟，先看外观，外皮的颜色如果是青色的，一般都是生的，如果外皮是黄色的，那就是成熟了的，而且外形较圆，有很多凸出的包就是很好的。其次可以用东西按压外皮的刺，如果有弹性，也就是能看到刺凹陷或者两颗刺靠拢，那就说明皮较薄，成熟的比较好，反之，如果感觉很硬，没有弹性，那多半是没有成熟的。另外要闻闻味道是否纯正，如果带酒味说明熟的过了头，这种也不好吃。
榴莲怎么催熟比较快？
如果买回来的榴莲发现是没有成熟的，千万不要强行把它剥开，可以用旧报纸或者毛巾放在阴凉的地方，一般两天左右就成熟了，或者用保鲜膜包起来放在冰箱里面，不仅可以保鲜，而且味道会更好，这样一两天也可以成熟，这种冰过的榴莲还会带有奶香雪糕的味道，如果想要早点成熟的话，可以在其旁边放两个香蕉或者苹果，成熟的苹果和香蕉会释放出乙烯，其具有催熟的效果。这样熟的会比较快一点。
没熟的榴莲应该怎么办？
如果没有熟，但是你已经剥开了，剥开后如果再放的话会比较容易变质，尤其是炎热的夏季，为了避免浪费，其实可以将其用来榨汁，直接喝或者做成甜品，味道还是不错的，因为甜品可以加糖或者蜂蜜增加其甜味和香味，弥补没有熟的缺陷。
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