臭豆腐的制作方法曝光,自己在家就能做,好吃又简单

时间:2020-07-18 22:17:48    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  虽然臭豆腐并不是每个人都喜欢的食物,但是对于喜欢吃臭豆腐的朋友来说,如何制作臭豆腐是他们很想知道的一个问题,下面就让我们来了解一下臭豆腐的做法吧。
 
臭豆腐的制作方法曝光
 
  臭豆腐的制作方法:
 
  一、卤水制作
 
  用冷水将豆豉烧开煮半小时,关火在常温中冷却。放入纯碱、香菇、冬笋、盐、白酒、豆腐脑、青矾,发酵卤水做出来豆腐本身就有香味。卤水要保持干净,时间越久的卤水味道越好,等它发酵保存的过程中不能沾油以免变质。
 
  二、发酵豆腐
 
  将卤水进行搅拌,放入豆腐浸泡。根据温度湿度控制时间,夏天发酵快只需要一两个小时,冬天则需要五个小时以上。豆腐卤好后捞出清洗,剩下的卤水要再次加盐以保持味道不会变质。卤水长期使用的话,每三个月要增加一次调料,才能够保持味道浓郁不会被稀释。
 
  三、调配酱汁
 
  正宗臭豆腐的口感是非常丰富的,鲜辣爽口,酱汁十分重要。红辣椒爆香,放入盐巴、酱油、香油增香,加入鲜汤煮开,一次可以多煮一些。
 
  四、油炸臭豆腐
 
  臭豆腐印干水分,油烧到七成热的时候翻入,炸到中间膨起来,颜色变深的时候捞出沥油。在每一个豆腐块上戳出洞,浇上汤水才会入味,撒上配料和辣椒,就完成了一份好吃的臭豆腐。
热门阅读
相关推荐

  • 借条怎么写有法律效力?-常识大全 借条怎么写有法律效力?
    借条在日常生活中也是比较常见的,不管是别人向你借钱还是你借钱给别人,这个借条都是要了解的。万一对方拒...
    2020-08-02 01:40:20
  • 什么是hiit?-常识大全 什么是hiit?
    HIIT的全名叫做高强度间歇运动,是指在运动中,高强度和中低强度交替进行的运动方法。高强度运动时间一般控...
    2020-07-06 01:04:28
  • 南瓜饼怎么做?-常识大全 南瓜饼怎么做?
    南瓜这道食材在我们生活中可能并不常见,但是在各大菜市场都可以看得到,甚至在农村家家户户都会种上几颗留...
    2020-07-18 22:34:53
  • 为什么新生儿会有黄疸?新生儿黄疸值多少正常?-常识大全 为什么新生儿会有黄疸?新生儿黄疸值多少正常?
    宝宝出生后几天,你可能会发现宝宝的皮肤越来越黄,连眼珠也染上了黄色。这就是新生儿黄疸,在我国非常常见...
    2020-05-06 20:53:21
  • 第一产业第二产业第三产业是什么?-常识大全 第一产业第二产业第三产业是什么?
    三次产业分类法是新西兰经济学家费歇尔首先创立的一种产业分类方法。他在1935年所著《安全与进步的冲突》中...
    2020-08-27 23:49:27
  • 自动挡车档位介绍图解使用-常识大全 自动挡车档位介绍图解使用
    自动挡意思就是自动换挡,不用驾驶者自己操作换挡,车辆根据行驶的情况和交通状况智能选择档位行驶,对开车...
    2020-07-06 00:53:49
  • 淘宝和天猫有什么区别?-常识大全 淘宝和天猫有什么区别?
    大家都在网上购物,购物平台的名字也都能信手拈来,天猫、淘宝、京东还有拼多多大家再熟悉不过了。很多人会...
    2020-06-27 00:44:58
  • 迁户口需要什么手续,要多少时间?-常识大全 迁户口需要什么手续,要多少时间?
    迁户口的手续主要户口迁出和迁入两个步骤,办理方式如下: 1、户口迁出: (1)在办理户口迁出时,户口迁出...
    2020-07-24 01:51:39
  • 平板支撑一次多长时间有效果?-常识大全 平板支撑一次多长时间有效果?
    平板支撑是一个非常流行的健身动作。很多人认为平板支撑是特别简单的动作,但其实它非常消耗体力。那么平板...
    2020-07-26 03:32:44
  • 乳胶枕头的好处和坏处分别有哪些?-常识大全 乳胶枕头的好处和坏处分别有哪些?
    乳胶枕头目前是受消费者欢迎的一种枕头,无论是大人还是老人小孩都能尽情使用乳胶枕,因此乳胶枕头深受广大...
    2020-07-21 00:05:26
  • off是开还是关?-常识大全 off是开还是关?
    off是关,on是开。 off是一个英语单词,可以用作介词、形容词、副词、动词、名词,意思是起跑或者杀死。...
    2020-07-09 00:08:42
  • 家里千万不能养的6种花,看看你家里中招了没有-常识大全 家里千万不能养的6种花,看看你家里中招了没有
    如今人们养殖花草都十分注重风水,有的植物像是发财树、金钱树这种风水寓意很好的植物,就十分受欢迎,但是...
    2020-04-19 00:10:53
  • 结构性存款是什么意思有风险吗?-常识大全 结构性存款是什么意思有风险吗?
    结构性存款是定期存款和汇率理财产品,互相结合起来而形成的,一款收益型增值类的存款型理财产品。 例如:...
    2020-06-20 22:41:16
  • 尿酸高的人不能吃什么?-常识大全 尿酸高的人不能吃什么?
    大家越来越注重养生和健康,对生活中一些不能吃的东西也有所讲究,什么东西能吃什么东西不能吃,分得甚是清...
    2018-09-12 11:38:10
  • 一钱是多少克?-常识大全 一钱是多少克?
    钱是我国现行的最小重量单位,目前在中药方、黄金、食谱中会经常使用到这一计量单位。在现行的单位换算中,...
    2020-08-28 23:39:18
  • 自动挡车起步正确方法讲解-常识大全 自动挡车起步正确方法讲解
    自动挡汽车的正确起步方法是什么?该注意些什么?看完就明白了!自动挡汽车起步有很多的工况,分为在平路上...
    2020-07-18 22:51:41
  • 胃酸吃什么能马上缓解?-常识大全 胃酸吃什么能马上缓解?
    胃酸吃什么食物缓解是人们想知道的问题,人体会分泌大量的胃酸,适当的胃酸可以帮助我们保护肠道,但是如果...
    2020-07-30 01:14:58
  • 料酒可以用什么代替?-常识大全 料酒可以用什么代替?
    在家做饭的时候,很多人都会碰到这样的情况家里的料酒没了,随手抓起一瓶白酒或是黄酒来代替。那么,料酒可...
    2020-08-23 01:36:45
  • 石英表和机械表的区别在哪里?-常识大全 石英表和机械表的区别在哪里?
    手表分为两类,一类是机械表,另一类是石英表。不过相信有许多人分别不出来什么是机械表,什么是石英表吧?...
    2020-07-21 00:26:40
  • 平板支撑做一月会瘦吗?-常识大全 平板支撑做一月会瘦吗?
    生命在于运动!经常运动的人,不仅身体素质更好,而且整个人的气色看起来也非常好、更显年轻,甚至还或能实...
    2020-05-11 21:46:13