一、浸泡
将小米粥提前浸泡一晚,将小米粥提前浸泡一晚的意思是能够让小米充分的吸收水分,那样泡发好的小米好煮,而且煮小米的时间快,而且也好煮开花。
二、开水还是冷水?
就是在煮粥的时候是用冷水还是用开水下锅适合呢?很多朋友都会有这个疑问,其实煮小米最好是用开水下锅,为什么呢?因为开水下锅不容易糊底,而冷水下锅容易将锅底烧糊。
三、火候
掌握好火侯,首先是要用大火煮开,等水煮沸之后就立马改成小火慢慢熬制。
四、适当搅拌
在熬粥的时候必须用勺子将粥搅拌粘稠。
五、加一些油
小米粥快要熬熟的时候往锅中加入两滴色拉油,那样熬出来的粥色泽漂亮,好看又美味很有食欲。