河里抓的小螃蟹怎么做好吃?

时间:2021-08-24 23:54:35    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:佚名
  这个季节是吃蟹的好时节,河蟹味道鲜美,营养丰富。活的蟹买回来,我们都喜欢只撒一点花椒在里面,然后清蒸着吃,因为那样最能保持原汁原味。今天小编带大尝试一下其他的做法。
 
河里抓的小螃蟹怎么做好吃
 
  食材:
 
  河蟹两只、大米适量、香菇2——3朵、姜适量、香葱2——3根、料酒一小勺、生抽一勺
 
  步骤:
 
  1、河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。
 
  2、葱切末,姜切片备用。
 
  3、香菇切小块备用。
 
  4、锅内放少许油,放入葱白末和姜片爆香。
 
  5、加入香菇略作翻炒后,将姜片拣出。
 
  6、将泡好的米放入锅中翻炒一下。
 
  7、加入料酒和生抽翻炒均匀。(米量多的话可酌情加盐)
 
  8、将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量清水。
 
  9、将蟹块放入米中,剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。
 
  10、放入蒸锅,水开后蒸40分钟左右。(时间视米量而定)
 
  11、米饭焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可。
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