蒸螃蟹一般是先用大火,再用小火,通常情况下,蒸15至20分钟即可。
蒸螃蟹的做法有很多种,不同的做法需要用到的火候以及时间也是不同的,具体要根据实际的做法而定。
通常情况下,清蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制,待水烧开后,将捆绑住的螃蟹放入,接着用大火蒸5分钟左右,再改用小火蒸15分钟左右,具体时间需要根据螃蟹的个头大小而定。
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