茯苓可以煮粥。熬煮茯苓粥的主要原料包括红枣、茯苓、粳米、红糖等。茯苓粥是由宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的，苏辙通过练气功、食茯苓治好了他从小就有的病，于是认真研究《神农本草经》等医学著作，并制作了“茯苓粥”。
茯苓，又叫茯苓个、茯苓皮、茯苓块，在我国河北、河南、山东、安徽、福建、广西、湖南、四川、云南、山西等地区都有分布，不过主要分布在我国安徽、云南、湖北。
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延伸阅读
茯苓煮粥需要提前泡吗
需要，因为茯苓很难溶于水，所以煮的时候很难煮烂，如果想要煮烂的话，建议提前浸泡，这样的话才可以把茯苓提前泡软，有利于煮开茯苓，吃的时候会更加容易吸收一些。
茯苓个，呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。
茯苓块，为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
茯苓分布于河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。主产于安徽、云南 、湖北。
茯苓块要煮多久才熟
茯苓块最好煮3-5个小时才会熟透，因为它本身是非常难被煮熟的，只有煮制较长的时间，才能将它彻底的煮烂，发挥出最佳药性。要是用茯苓块去煮粥，建议在煮之前提前进行泡发工作，否则会难以将其完全煮熟。
茯苓块煮制时间
茯苓是一种中药药材，药性较为温和，服用之后能起到温补而不伤人体的作用，对于水肿有极佳的疗效，我们在市面上购买回来的茯苓大多是呈小块状的，在煮的时候也比较难煮出效果来，所以很多人都想知道到底要煮多久才会熟。
干茯苓块一般来说煮制3-5个小时就可以了，因为本身它就比较难被煮熟，只有煮制较长时间，才能将其彻底的煮烂，发挥出药性，所以为了保证疗效，我们在煮的时候时间最好要长一些，在3-5小时左右是比较合适的。
要是用想要用茯苓块煮粥的话，建议在煮之前提前泡发一段时间，否则很难将其完全煮熟，需要花费比较长的时间，所以最好是先用冷水或者是温水泡发，至有意义这样能能将药效发挥到最佳。
茯苓要煮多久
1、要是用茯苓块去煮粥,建议在煮之前提前进行泡发工作,否则会难以将其完全煮熟。茯苓块最好是煮3-5个钟头才会烂。
2、茯苓，中药名，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
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