一般有8-10个左右,具体需要看鸡翅中的个头大小,个头大的数量会少一些,个头小的数量会多一些。鸡翅中是鸡翅的中间一段,骨头较小,肉较厚实,肉质娇嫩,比较容易消化。
整个鸡翅可以分为鸡翅根、鸡翅中、鸡翅尖三个部位进行售卖,价格存在一定的差异。
鸡翅中比较常见的食用方式是做可乐鸡翅,以可乐和鸡翅为主料,并加入料酒、酱油、食盐等调料制作而成。
延伸阅读
酱油鸡翅做法是什么
1、准备配料:酱油、料酒、糖。
2、鸡翅淹没在配料里,待20-30分钟。
3、油热锅,放入生姜片,煸出香味。
4、把鸡翅一个个捞出来放到油锅里,翻炒到金黄色。
5、倒进留在碗里的料,再加2倍的水,大火烧开,小火抽汁即可出锅。
鸡翅要焯水吗
一般是需要的。鸡翅焯水主要为了去除鸡翅中的血水,能有效去除鸡翅中的腥味,提高食用口感。鸡翅焯水时一定要注意用冷水入锅,随着水温的慢慢升高,鸡翅中的血水会慢慢被煮出来。
鸡翅在焯水时,肉中的血水会慢慢被焯出来,与水相融形成浮沫而浮出水面。
鸡翅放入沸水中焯水,表皮会遇热收紧,导致鸡翅里面的血水难以煮出来。
鸡翅可通过煎、煮、炒、烤、炸等制作方式烹饪食用。
蜜汁鸡翅怎么做
鸡翅改刀,冲去血水,葱切段,姜切片,锅中加油烧热,放入鸡翅煎至金黄色时捞出。放入葱,姜和八角炒香,倒入开水,加入料酒,生抽,蚝油,冰糖,盐烧开,放入鸡翅大火烧开转中小火,焖至15分钟。烧至汤汁要收干时倒入蜂蜜,再焖至5分钟,让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。
顾大小姐