一般来说秋天也就是秋季才是吃螃蟹的最好季节,所以螃蟹季节一般指秋季,秋季是一年四季的第三季,由夏季到冬季的过渡季,而不同的半球所属的秋季月份不同,北半球的秋天为9至11月,南半球的秋天为3至5月。
秋季意味着是“春夏秋冬”四季之一,在我国传统上是以二十四节气的“立秋”作为秋季的起点。
进入秋季,意味着降雨、湿度等趋于下降或减少,在自然界中万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。
立秋并不代表炎热的夏天即将过去,立秋还在暑热时段,尚未出暑,秋季第二个节气(处暑)才出暑,初秋期间天气仍然很热。
延伸阅读
螃蟹季节
吃螃蟹最好的季节在秋天。季节与蟹的生长质量有关,秋季是螃蟹生长最好的时期,每年的9-11月是螃蟹黄多油满的时候。它们的肉厚肥嫩,味美色香,在一年当中最鲜美。秋季的河蟹个头不大,但壳薄,肉质细腻。
比如阳澄湖大闸蟹,只要在阳澄湖里的,都按统一开湖日期进行捕捞。10月份吃雌蟹,11月份吃雄蟹。
雄蟹的膏脂比雌蟹多,更加甘甜酥软,雄蟹的蟹膏煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口。
大闸蟹的季节
大闸蟹常规的上市季节是6月到11月之间。但是由于大闸蟹的品种较多,所以上市季节的确切时间会有一些差异。9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,10月、11月左右是鄱阳湖大闸蟹的成熟季节。
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。
大闸蟹在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最为鲜美。
中国有三大名蟹:地处苏皖两省的花津湖大闸蟹,河北白洋淀的胜芳蟹,江苏的固城湖大闸蟹。
螃蟹最肥的季节是几月份
农历九、十月份,也就是秋末冬初的时候螃蟹是最肥的。这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩,色香味美,是一年当中最鲜美的时节。蟹是很美味的食物,富含蛋白质、胆固醇等营养物质,中秋节前后菊花盛开的时候,是吃螃蟹的大好时节。
什么时候螃蟹最肥
秋季吃螃蟹,需要区分雌雄才可以享受这个时节最鲜美的螃蟹宴。我们所说的“九雌十雄”,就是指农历九月雌蟹最为肥硕,蟹黄很足而且很紧实,农历十月雄蟹最香,蟹膏饱满,最适合边吃螃蟹边观赏菊花。
螃蟹富含蛋白质,胆固醇、高嘌呤,要根据自己的身体状况适当食用,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不适宜吃螃蟹。因为传统的中医认为螃蟹性寒,所以经常把姜茸、紫苏等搭配起来当做吃螃蟹时使用的调料。
中国有中秋节前后吃螃蟹的说法。俗话说,“八月十五,菊黄蟹肥”,中秋节前后,大闸蟹就开始上市了。农历8月份已经渐渐进入秋季,这时候,菊香蟹肥,正是吃螃蟹的大好时光。但是在吃大闸蟹的时候,要注意吃螃蟹的卫生及安全,也不能一次性吃太多。
顾大小姐