官方称，建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。烹调油，要求烟点200～210℃以上，以免烹调时有低沸点物逸出，一般经过脱酸、脱色、脱臭、冬化、脱蜡等工序精制而成。

油是人体必需脂肪酸和维生素e的重要来源，适当食用有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。

烹饪菜肴时，建议多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式。如果使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器的话，可以减少用油量。

高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。为健康着想，应当减少反式脂肪酸摄入量，控制油的摄入量。

延伸阅读

成人每人每天适宜的烹调油摄入量

1、《中国居民膳食指南（2016）》推荐每日成年人烹调油摄入量为25~30克。

2、烹调油摄入过量，脂肪摄入不合理已经成为我国居民肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病等慢性疾病多发的重要原因之一。因此，慢性病人群科学消费食用油的首要原则是控量。

健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量

２５～３０克。《中国居民膳食指南（２０１６）》推荐每日成年人烹调油摄入量为２５～３０克。

如果摄取过量，在人体内就会产生饱和脂肪酸过多而引起胆固醇增高。因此，生活中提倡清淡饮食，不要摄入太多的脂肪，多用煮、炖、蒸、拌、汆、卤少油的烹饪方法，避免油炸。健康饮食标准应保持在每人每天一斤主食、半斤菜、一两油、一两肉、一两鱼禽蛋、一两豆制品，外加２００克水果。