冻虾上面有白斑可能是白霜，可以把虾放在水中浸泡一会儿，然后再用水清洗干净，如果可以清洗掉就可以正常食用。如果清洗不干净，那就是有白斑或者是变质了，这种冻虾不能食用。

白斑是虾类的一种常见病，白斑病，白斑病分细菌性和病毒性，烹饪过程不会将病毒彻底秒杀。所以这种虾不能食用。

也有可能是虾冰冻的时间太长，水份减少，然后出现白斑，或者是打捞以后没有及时放到冰箱里冷藏，再者就是曾经冷冻了，然后化开以后再接着继续冷冻着。

吃虾的时候建议还是购买新鲜的虾为好，冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾的营养更好，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。

延伸阅读

虾不解冻可以直接煮吗

虾不解冻直接煮会影响其口感，最好先解冻再煮。冻虾可以先放到冷藏室进行化冻，然后再放到室温下解冻;也可以将冻虾装入容器中，撒入食盐，食盐可以缩短解冻时间，且不破坏营养成分。冻虾解冻后要去除虾线，清洗干净备用。

虾不解冻可以直接煮吗

冻虾不建议直接煮

很多人在购买了冻虾之后，不想等其解冻，想直接放入锅中煮，似乎更方便快捷。但是这种方法是不可取的，冷冻的虾直接放入水中煮，最里面的肉质不容易煮透，并且会影响虾肉的口感。

冻虾解冻的方法

1、室温自然解冻

冻虾从冰箱冷冻室取出后，可以将其先放入冰箱冷藏室中放置一段时间，待其开始融化后再放到室温下进行自然解冻。以免因为冷冻室和室温太大而造成虾肉的营养流失。

2、食盐解冻

虾子从冰箱冷冻室取出后，可以将其装入一个容器中，并在容器中撒上食盐，根据物理学知识，食盐会降低冰块的熔点，缩短冰块的解冻时间，并且不会破坏它的营养成分。

解冻的虾仁煮多久能熟

解冻的虾仁大火煮20分钟能熟。虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

冷冻虾怎么解冻热水还是冷水

冷冻虾建议放在冷水中解冻。虾肉非常易熟，用热水解冻可能会把虾直接烫熟。建议把虾倒入篮子里，放到水龙头下冲洗几遍，这样做可以缩短解冻的时间。另外，可以提前一个晚上将冷冻虾放入冰箱冷藏室解冻备用。

在冷冻虾解冻的过程中，可以往水里添加入一些盐，食用盐能加快解冻时间。

在时间不充足的情况下，可以把冷冻虾用保鲜袋子装起来，放入约二十度的温水中浸泡几分钟。