车厘子，cherry的音译，其实就是樱桃。特指产于美国、加拿大等美洲国家个大皮厚的樱桃，品种属于欧洲樱桃。中国的山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等省也有引种车厘子的果树，形成了多品种的中国大樱桃。

车厘子又被叫做含桃、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、荆桃、崖蜜等，车厘子是樱桃品种的一种。

樱桃可以制作成樱桃酒、樱桃酱，也可以包装好放冰箱长时间保存。

延伸阅读

车厘子泡酒要不要切开

要切开。切开的车厘子能够完全与酒精融合，析出更多的营养物质，从而缩短发酵的时间，且口感清甜，香味浓郁。浸泡车厘子时不宜开封，会滋生一定量的细菌影响车厘子酒原本的风味。

车厘子也称为欧洲甜樱桃，又名甜樱桃、欧洲樱桃，俗称车厘子，为蔷薇科李属的植物。车厘子原生于欧洲、非洲西北部和亚洲西部，分布从不列颠群岛南至摩洛哥和突尼斯，东至瑞典南部、波兰、乌克兰、高加索和伊朗北部，在喜马拉雅山脉南部也有小范围分布。它主要生长于海拔1200米至2000米的地区。中国现也有车厘子果树的引种。

车厘子有凹陷是坏了吗

车厘子是冬季上市的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，很多人都喜欢吃车厘子。车厘子表面有凹陷很可能是车厘子不新鲜，也可能是受到挤压导致的，并不一定就是坏掉了。

车厘子有凹陷是坏了吗

不一定。

车厘子水分比较足，也比较嫩，稍微一碰就会凹陷下去，所以很多车厘子表面都有坑坑洼洼的现象，这种情况，通常是在运输的时候，由于颠簸产生的。虽然看似没什么，但很多里面其实已经坏掉了，这种再便宜也不要买，不然可能要扔掉一大半。正常的新鲜车厘子，比较圆润饱满，看上去鲜嫩多汁。

车厘子为什么有凹陷

可能是不新鲜或者受到挤压。

正常情况下，新鲜车厘子表面十分饱满、光滑且有光泽，如果车厘子表面出现了坑洼，就说明车厘子放置时间比较久，已经不新鲜了，或者是车厘子在运输或者时放置过程中受到了挤压，导致其表面出现坑洼现象。

这种表面坑洼的车厘子，只要没有出现发酸、有酒味、腐坏等情况都是可以继续食用的，只是其口感会不如新鲜车厘子。但如果车厘子有腐坏、变质的迹象，就不建议再继续食用。

车厘子怎么知道是不是新鲜的

除了上述提到的用手捏车厘子软硬外，以下方法也可以鉴别车厘子是否新鲜：

1、外观

车厘子一般是带梗售卖，如果车厘子果梗是绿色的，那就说明车厘子比较新鲜，根据果梗绿的程度能知道水果的新鲜度，如果果梗变黄生斑，那说明车厘子已经放了一段时间了。

2、味道

新鲜车厘子吃起来的味道是十分清甜多汁且口感清脆的，如果车厘子吃着有酸腐味、酒精味等其它异常味道的话，说明车厘子极有可能放久了变质变味不新鲜了。

车厘子冬天常温下能放多久

在冬天常温环境下保存车厘子，一般能放一周左右的时间。而且，在吃之前也不要进行清洗，在清洗之后的车厘子，保存的时间就会缩短。在保存的时候，要尽量把它放在阴凉的地方，不要被太阳光照射，并且要有一定的通风性。一旦发现车厘子变软之后，就应该干净把它吃掉了。