一般是将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。

鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。

鱼干，就是鱼经过调味和干燥制成的产品，随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。

鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别，如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。

延伸阅读

怎样腌腊鱼放多少盐

腌腊鱼是将盐均匀的涂抹在鱼肉的表面，然后风干。一般是十斤鱼六两盐。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。

鱿鱼游戏糖饼为什么这么火

鱿鱼游戏是最近很火的一个电视剧，而抠糖饼就是其中有一个游戏项目，要在规定的时间内扣出糖饼里面的图案，这样才算过关。那么鱿鱼游戏糖饼为什么这么火？做鱿鱼游戏糖饼要加多少水？下面就快和小编一起了解相关知识吧！

鱿鱼游戏糖饼为什么这么火？

鱿鱼游戏是关于一群沮丧的人突然收到神秘的邀请参加生存游戏。获胜者可获得巨额奖励。这个生存游戏的内容包括从20世纪70年代到80年代的六个传统韩国儿童游戏。（因为这出戏的类型是悬念和惊悚片，不建议未成年人观看。）抠糖饼是六种游戏之一。糖饼，又称桠糖，在糖饼表面有浮雕图案，如三角形、正方形、爱心等。游戏规则是：糖饼上的图案应在10分钟内完整地剪掉。如果你挖一点，游戏就会失败；如果游戏无法在指定时间内完成，游戏将失败。

也许因为它的简单，“抠糖饼”很快在年轻人中传播开来。tiktok、微博、jowl和小红皮书等，《扬子晚报》/《紫牛报》记者发现，除了一些热点外，大部分热点都是玩家上传的。

做鱿鱼游戏糖饼要加多少水？

1、所需工具

小口径不粘锅，小硅铲或木筷，不粘烤盘，圆形模具（我用模架烤蛋糕），饼干模具（我喜欢）

2、材料

白砂糖25克、水10克、小苏打0、5克

3、步骤

①称取白砂糖和水，火加热。在此期间，注意不要搅拌，以防止砂体破裂。把锅摇匀。加热到有大气泡为止几乎是好的。只要有轻微的焦糖色，你就可以离开火。颜色不能太深。

②加入小苏打，快速搅拌。硅胶抹刀和木筷都可以。我个人认为硅胶抹刀更好。你可以刮去周围的糖浆。糖蛋糕不会太小。硅胶抹刀必须耐高温。

③接下来，关注最重要的事情。成功或失败是一蹴而就的。在盘子上撒一薄层小苏打。将糖浆倒在上面后，迅速在糖浆上涂上小苏打。用圆形模具压平，取下，然后快速雕刻出你最喜欢的图案。（这一步在初期失败了十多次，就是压扁时模具无法取出，真的塌了，必须撒小苏打。）

④冷却至不热后，放入密封袋中保存。当暴露在空气中时，它会变得潮湿和粘稠。

鱿鱼游戏抠糖饼的玩法

鱿鱼游戏是关于一群沮丧的人突然收到神秘的邀请参加生存游戏，获胜者可以获得巨额奖励。这个生存游戏的内容包括从1970年代到1980年代的六个传统韩国儿童游戏。（因为这出戏是悬念和惊悚片，不建议未成年人观看。）“抠糖饼”这是六个游戏之一。糖饼，又称桠糖，在糖饼表面有浮雕图案，如三角形、正方形、爱情等。游戏规则是：在10分钟内将糖果蛋糕上的图案完整切割。如果它被打破了一点，游戏就失败了；如果不能在规定的时间内完成，游戏将失败。

糖醋鱼怎么炸酥脆

1、处理食材：鲫鱼去鳞洗净，葱和蒜切碎备用；2、煎制鲫鱼：起锅烧热油，放入葱末、蒜末翻炒，闻到香味时就可以放入鲫鱼，用小火慢慢炸鲫鱼3、加入调料：鲫鱼颜色发生变化后，加入白糖、生抽和醋调味；4、起锅食用：两面炸至金黄时即可盛出装盘。

怎么炸糖醋鲫鱼

准备材料：鲫鱼5条、葱2个、蒜2个、白糖1茶匙，生抽1茶匙、食用油适量、醋少许可选放。

1、处理食材

将鲫鱼去鳞，清洗干净放在一旁备用。将葱和蒜切成碎末放入碗中备用。

2、煎制鲫鱼

起锅烧热油，加入葱末和蒜末炒出香味。放入鲫鱼，转换成小火状态慢慢煎鱼。

3、加入调味料

用锅铲将油从旁边淋在鲫鱼身上，加入白糖、生抽和醋调味。

4、起锅食用

等待鲫鱼的两面炸至金黄，即可盛出装盘。

炸糖醋鱼的技巧主要是一定要开小火慢慢煎，如果开大火可能会造成鱼炸糊。还有一点是，将油从旁边两侧往鱼身上淋，可以鱼翻面时身上还残留清水，与油发生强烈反应，温度过高，溅起烫伤人的问题。