吃西兰花有什么好处?

时间:2018-10-27 09:56:14    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  西兰花,同西蓝花,又叫绿花菜、青花菜,是一种高纤维、低热量蔬菜,所以西兰花一直以来都是减肥健身人士最爱的蔬菜。在健身达人、减肥人士的饮食餐单中,水煮西兰花是出现频率最高的菜,那么吃水煮西兰花能减肥吗?除了减肥外,吃西兰花还有哪些好处呢?
 
吃西兰花有什么好处?
 
  水煮西兰花减肥吗?
 
  答案当然是肯定的。西兰花含有丰富的膳食纤维,可以抑制人体对糖类和脂肪的吸收,从而降低血脂及餐后血糖水平。纤维素不易消化,吸收膨胀,让人产生饱腹感,有助于减少其他食物的摄入,对控制体重很有帮助。其次,纤维素还能刺激肠胃蠕动,有润肠通便、清宿便的功效,能有效防止便秘导致的小fu肥胖。再次,西兰花热量很低,吃水煮西兰花是可以减肥和保持身材的。
 
  不过,国外有研究人员发现,水煮西兰花会让营养物质流失。十字花科类蔬菜如花椰菜、萝卜等,都含有一种能够减缓乳腺癌细胞生长的化合物——萝卜硫素,采用水煮的烹饪方式会让这种成分严重流失。研究显示,水煮五分钟,西兰花中的抗癌成分就会流失20%——30%,煮10分钟则会流失40%——50%,如果水煮超过半小时,西兰花几乎就没有营养价值了。反倒是蒸、炒的烹调方式对西兰花中的抗癌成分——硫配糖体没有影响。如果要吃水煮西兰花,时间要尽量短,沸水中煮2分钟至颜色变成绿油色之后即可。
 
  吃西兰花有哪些好处?
 
  1、很多人都认为青椒、西红柿中的维生素C含量很丰富,其实西兰花中的维生素C含量比它们更高,也明显高于其他蔬菜。自由基是引发疾病的根源,维生素C具有很强的抗氧化作用,能够清除细胞中的自由基。另外,维生素C还能将亚硝酸盐转化成一氧化氮,从而抑制致癌物——亚硝胺的形成。此外,维生素C可以促进骨骼和牙齿生长,提高免疫力。
 
  2、常吃西兰花能够淡化面部色斑、增白肌肤,具有较好的美容养颜功效。
 
  3、西兰花中含有丰富的类黄酮化合物,这种物质除了可以防止感染,还能清理血管,防止血小板凝结堵塞血管,从而降低心脏病和中风的患病几率。
 
  4、西兰花中含有抗癌成分——硫葡萄糖甙,长期食用西兰花可以减少患直肠癌、乳腺癌、胃癌的风险。
 
  5、西兰花是高纤维蔬菜,纤维素能够降低肠胃对糖类物质的吸收,可以降低餐后血糖水平,对糖尿病患者控制病情很有帮助,所以西兰花也是糖尿病患者的理想蔬菜。
 
  6、西兰花中含有的萝卜硫素可以激活增强心血管细胞抗氧化能力的NRF2蛋白质,减少血管壁厚度,降低脑中风和心脏病风险。
 
  7、西兰花中含有丰富的维生素C,不但能促进生长,还能增强肝脏解毒功能,增加抗病能力。
 
  8、西兰花是很好的钙来源,每100g西兰花含钙67毫克,平时常吃西兰花可以为机体补充钙。
热门阅读
相关推荐

  • 西兰花变黄了还能吃吗?西兰花变黄吃了会怎么样?-常识大全 西兰花变黄了还能吃吗?西兰花变黄吃了会怎么样?
    有部分西兰花已经变黄,让人感觉质量已经不好了,其实,变黄的西兰花,在口感、营养上都没有太大的变化,不...
    2018-01-28 22:02:20
  • 西兰花炒鸡蛋能一起吃吗?-常识大全 西兰花炒鸡蛋能一起吃吗?
    很多人都喜欢吃鸡蛋,因此也有人将营养丰富的西兰花和鸡蛋一起搭配炒制,那么西兰花炒鸡蛋能一起吃吗?下面...
    2020-11-29 01:08:47
  • 西兰花变黄了还能吃吗,怎么做才好吃,西兰花有哪些注意事项?-常识大全 西兰花变黄了还能吃吗,怎么做才好吃,西兰花有哪些注意事项?
    在日常生活中,西兰花是我们常见的一种食物。很多人都很喜欢吃西兰花,因为西兰花的营养价值颇高。那么,你...
    2019-11-04 20:53:18
  • 西兰花的功效与作用有哪些?-常识大全 西兰花的功效与作用有哪些?
    西兰花不仅好看,还是一种非常具有营养价值的一种蔬菜,而它做起菜来也是一道美味佳肴,我们生活中经常有它...
    2020-11-10 02:45:00
  • 西兰花变黄了还能吃吗?-常识大全 西兰花变黄了还能吃吗?
    有部分西兰花已经变黄,让人感觉质量已经不好了,其实,变黄的西兰花,在口感、营养上都没有太大的变化,不...
    2019-08-31 01:39:59
  • 西兰花变黄了还能吃吗?千万别被它的外表给欺骗了!-常识大全 西兰花变黄了还能吃吗?千万别被它的外表给欺骗了!
    由于生活节奏加快,白天需要工作应酬,没有时间买菜,所以很多人都是一次性买许多食材囤在冰箱里,几天之后...
    2019-07-28 23:25:12
  • 西兰花的最佳搭配食物有哪些?-常识大全 西兰花的最佳搭配食物有哪些?
    西兰花似乎常常出现在各种与膳食保健相关的研究中,延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影。那...
    2020-09-22 00:25:32
  • 花菜和西兰花区别是什么?-常识大全 花菜和西兰花区别是什么?
    西兰花是一种很常见的蔬菜,它最被人熟知的就是其食用价值。如果不是因为它的颜色,想必很多人会将它和花菜...
    2020-11-29 00:50:43
  • 西兰花放了几天发黄了还能吃吗?-常识大全 西兰花放了几天发黄了还能吃吗?
    众所周知西兰花的颜色为绿色,但是如果长时间不吃或者没保存得当的话会变黄,那么西兰花放了几天发黄了还能...
    2020-09-05 23:52:54
  • 西兰花不焯水可以直接炒吗?-常识大全 西兰花不焯水可以直接炒吗?
    西兰花是一种很受人欢迎的蔬菜,西兰花在市场上很常见的,而且西兰花有蔬菜皇冠的美誉,西兰花更是在十大健...
    2020-11-29 01:02:14
  • 西兰花的营养价值,经常吃西兰花有那些好处?-常识大全 西兰花的营养价值,经常吃西兰花有那些好处?
    西兰花不仅具有很高的营养价值,还具有令人意想不到的药用功效。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富...
    2018-01-28 22:11:13
  • 西兰花焯水几分钟能熟?-常识大全 西兰花焯水几分钟能熟?
    很多人认为西兰花的花茎厚实,不易成熟,所以在焯水的时候会多烧一会儿,其实不然! 西兰花焯水3分钟就可以...
    2021-04-29 22:00:57