西兰花是一种很常见的蔬菜,它最被人熟知的就是其食用价值。如果不是因为它的颜色,想必很多人会将它和花菜分辨不开来。因为外表相似,有些人甚至人会西兰花就是花菜,其实他们之间也是有区别的。那么它们之间的区别是什么呢?下面跟随小编一起来了解一下。
花菜和西兰花区别:
1、叶片区别
菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形,长约2-3.5厘米,颜色为灰绿色,顶端为圆形,全缘或者有细牙齿,有时叶片会下延,有数个小裂片,呈翅状。而西兰花叶片颜色为蓝绿色,逐渐会变成深蓝绿色,叶色会有明显区别。
2、果实区别
菜花有白色和绿色两种颜色,是由甘蓝演化来的。说到菜花通常情况下说的都是白色的,西兰花则为绿色。
3、营养价值区别
菜花中含有蛋白质,碳水化合物,食物纤维,脂肪等矿物质。而西兰花的营养价值要高于菜花,除去菜花中有的矿物质,尤其突出的是维生素A和胡萝卜素,大概每百克的西兰花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍。