牛奶是很有营养的食物,是一种动物蛋白,含有较高的钙、磷、和维生素D等营养物质,是老年人常用来补充营养的食物。对于牛奶有全职和脱脂之分,那么对于老年人来说全脂和脱脂牛奶哪个更好?
牛奶的蛋白质营养价值高,比较容易消化吸收,而且还拥有含有丰富的矿物质及微量元素,最重要的是胆固醇含量低,所以说牛奶是一种特别有益于老年人健康的营养保健品。
再来说说全脂牛奶和脱脂牛奶。所谓全脂奶粉就是把牛奶中的脂肪成分保留下来。低脂奶粉是通过脱脂,除去牛奶中的脂肪。一般情况下,老年人经常患有高血压、高血脂等病症,建议老年人可选用脱脂牛奶,糖尿病患者、肥胖者也应饮用脱脂牛奶。另外,老年人消化功能的强弱也是判断老年人适合吃什么的一个标准,通过这个来选择用全脂、低脂或脱脂奶粉。
牛奶在脱脂过程中,一些有益健康的脂溶性维生素也会随之流失,包括有维生素A、维生素D、维生素E等营养成分,而缺少了维生素A、D,人体对钙质的吸收就会受到影响,同时,牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。所以如果是身体健康的老年人,喝一点全职牛奶也无妨,但为了防止摄入脂肪过多,还是要控制饮用量为好。