就味道而言，月饼有甜味的、咸味的、咸甜味的，还有麻辣味的等等。就馅心而言，有五仁、豆沙、莲蓉、火腿、蛋黄、肉松、玫瑰、冰糖、黑芝麻等口味的月饼。就饼皮而言，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮和冰皮月饼等。
盒装月饼应该将盒盖打开，保持通风状态。因为月饼中含有的脂肪较多，存放时还应该注意避光，以防油脂氧化。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，需要存放在较低温、阴凉且通风的地方。
皮软、水分大且易变质的月饼为保证其口味，最好连带包装盒一起放到冰箱冷藏室保存。一般月饼保存的时间都不宜过长。
延伸阅读
流心月饼保质期多久
依据具体情况而定，主要看流心月饼的制作方式。
1、自制流心月饼：自制的流心月饼由于没有添加任何的防腐剂及其它食品添加剂，保留了食物原有的性质，所以一般建议将其保存3-5天左右的时间即可，避免其与空气中的氧气与其它物质发生反应而引起变质。
2、市场上流心月饼：在市场上购买的流心月饼，它的保质期会长一些，因为市场上售卖的流心月饼会添加有食品防腐剂等物质，用来延长流心月饼的保质期，一般可以保存1-2个月左右的时间。
冰皮月饼皮的做法
1、饼皮构成：水磨糯米粉50g 粘米粉50g 玉米油 25g 绵白糖 40g(有条件请用糖粉，喜甜可加到50g) 澄粉 30g(小麦淀粉) 牛奶 240g
2、将预拌粉过筛，倒入搅拌缸内。
3、盐溶于水后，分次加入拌匀，让预拌粉完全吸水膨润，使成为q粘的面团。
4、加入雪白乳化油，先慢速拌匀，再改用中速充分搅拌均匀。
5、拌好后面团表面盖塑料袋松弛20～30分钟，再分割、整形。
6、分割、整形印模等操作过程切勿使用生粉，应用熟粉或冰皮预拌粉来作手粉。
7、冰皮与馅料比例为1:4。
8、印模成形，包装后的月饼放置冷冻或冷藏库保存。
苏式月饼是哪里的特产
苏式月饼是中秋节的传统美食，它的原产地在江苏苏州，是一种苏式的糕点，江浙地区的人民十分喜爱苏式月饼。苏式月饼起初被称为酥式月饼，后来才慢慢演变成了苏式月饼，这类月饼饼皮酥松，色泽光鲜亮丽，馅料美味可口，吃起来口感酥脆。
苏式月饼是哪里的
苏式月饼的产地是江苏省的苏州市。苏式月饼是中秋节的传统时令美食，是一种苏式的糕点。苏式月饼按照花色或品种大致可以分为甜、咸或烤、烙两类。苏式月饼制作方法独特，苏式月饼制作�家毡涣腥搿胺俏镏饰幕挪；っ肌薄�
苏式月饼的饼皮层比较酥松，外观看上去十分美观，里面的馅料丰富，吃起来口感酥脆可口，可以称得上是苏式糕点的精华。而称得上苏式月饼中的精华的就包括：清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油等。
苏式月饼制作技艺是古代人劳动人民集体智慧的结晶，苏式月饼的起源可以追溯到唐朝，它在宋朝盛极一时。而到了清乾隆三十八年，稻香村出现才让这项技艺开始真正被收集、整理、改良、创新以及传播。
顾大小姐
泗阳属于哪个市
