小龙虾含有碘。一般每100克小龙虾的可食用部分的含碘量约为600毫克。此外，小龙虾还富含蛋白质以及镁、锌、硒等微量元素。小龙虾是淡水经济虾类，肉质鲜美，适量食用有利于身体健康。

小龙虾属于杂食动物，生长速度快、适应能力强。小龙虾摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等。

小龙虾一般栖息于永久性溪流和沼泽或临时的沟渠、池塘等。在溪流中通常与植物或木质碎屑混交在一起，破坏和削弱堤岸。

延伸阅读

龙虾死了怎么保存

1、死龙虾需要立刻放入冰箱冷冻层里冷藏。冷藏之前，先用清水冲洗干净龙虾表面，再把龙虾的虾头取下来，龙虾的肠子也要取出来。

2、经过冷冻的龙虾肉，最好在48小时内吃完，如果不行，可以把龙虾壳子剥掉，再进行冷冻，保存时间会更加长一些。

3、把龙虾烹饪熟了再进行保存，龙虾进过烹饪后，放在冰箱里，可以只放在冷藏室（4度以下）。但放了一段时间后，龙虾肉会变老。

4、把龙虾的虾肉全部取出来，然后用搅拌机充分搅拌碎，弄成龙虾肉泥，用做好的龙虾肉泥，搓成龙虾肉丸子，放在冰箱冷冻层里保存，保存时间会更长一些。

小龙虾有几种品种

小龙虾又名克式螯虾。全世界已查明的淡水螯虾有596个品种和亚种，分布最多的是北美洲，约400多个品种和亚种，其次澳洲100多个品种，欧洲15个品种，南美洲8个品种，亚洲7个品种。

由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。

目前我国市场上出售的小龙虾主要产自微山湖、洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等几个湖区。以微山湖为例，旺季每天的产量大约在30吨左右，5、6、7、8四个月下来大约在3600吨。再加上其它的几个湖区，旺季这些主要产地的总产量在1万7千吨左右。这与全国2万吨小龙虾的年消耗量也基本持平。

小龙虾活着做还是先烫死

小龙虾最好是活着做，先将它烫死，虽然可以降低攻击能力，但是会导致龙虾在后续的烹饪工作中难以入味，降低口感。在清理的时候可以用酒将小龙虾泡晕，降低小龙虾的活动能力，再用刷子刷干净进行烹饪即可。

小龙虾怎么做

小龙虾是现在很多人都喜欢吃的食物之一，它的做法也有很多，例如麻辣小龙虾、油焖龙虾、蒜蓉小龙虾等等，都有着非常好的风味，但是要是想自己制作小龙虾的话，在烹饪手法方面还是要注意的，否则可能导致口感降低。

在处理龙虾的时候，因为它的钳子攻击力十足，一不小心就会被夹伤，所以很多人就会选择先将小龙虾烫死，实际上这样是不对的，会导致它在后续的烹饪工作中难以入味，所以我们应该在龙虾还活着的时候做。

建议用酒将小龙虾给泡晕，这样能降低小龙虾的活动能力，然后再用刷子一只一只的刷干净，这样能避免被它攻击，等清洗干净之后再进行烹饪工作就可以了，也十分容易入味，吃起来鲜嫩可口。