带壳的花生一般煮20-30分钟左右能煮熟。煮花生之前先将其壳上的杂质清洗干净，还要用盐水浸泡两个小时，目的是为了将花生的壳泡软，这样煮的时候花生就更容易熟，而且会更入味。最好在煮之前将花生按出一个口子，也会让花生更入味。

普通型花生茎枝粗壮，有棱角、中空。花青素不明显，呈绿色。主茎是营养枝，不开花、侧枝较多，叶色呈绿色或深绿色。

多粒型花生株型直立，疏枝型，茎枝粗壮高大。大都有花青素，中后期呈红色或紫色。荚果多为串珠型，种子呈不规则形状。

珍珠豆型花生茎粗而丛生，株型直立、紧凑。茎枝花青素不明显，颜色较浅，呈黄绿色。荚果茧状或葫芦状，果仁多为桃形，果皮多为粉色。

延伸阅读

干炒五香花生的做法

1、主料:花生仁(生)(1000克)

2、调料:盐(100克)大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)

3、把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。

4、将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。

咸花生怎么煮才有咸味

需要将每个花生尖捏开一个小口放入热水中煮制，并添加适量的花椒、八角、盐等调料进行调味，能使煮出来的花生带有咸味。另外煮好的花生不着急吃，可以先在锅中浸泡，浸泡的时间越长会越入味。

煮花生前，一定要清洗花生表皮，因为花生洗不干净，会很影响口感。

煮花生先大火煮开后再转为小火慢煮，一般需要煮20分钟左右，在关火焖上10分钟左右就可以熟了。

煮花生时的用水量不能太少，要没过花生，这样煮出来的花生才会比较鲜嫩。

花生价格为什么持续下跌

目前花生的价格是一直在降低，河南、山东、东北花生米可能大规模集中上市，对价格或有一定冲击，很多人还在观望价格走向。那么花生价格为什么持续下跌？花生有什么营养价值？下面小编带来介绍。

花生价格为什么持续下跌

在山东临沂莒南县的一家油厂了解到，当前花生处于零库存的状态，原料随买随用。比起往年，今年的旺季销售略微下降，企业对新花生米的收购预计会在10月和11月，收购量大概能够达到10万吨，为春节备货做好基础。

记者还探访了山东莒南县的另一家油厂，近期花生油开工率不高，采购也较为清淡，库存3000吨不到，主要是以消化陈花生米为主。业内人士告诉记者，今年河南、山东、东北花生米可能大规模集中上市，对价格或有一定冲击，对后市花生价格仍持谨慎态度，最终还要看十月份大型油厂的采购规模和价格。

花生有什么营养价值

花生中含有蛋白质，维生素b1，维生素b2及维生素e等多种维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸。

防止脱发。

花生中的b族维生素和维生素c含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素c还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。

提高记忆力。

花生中含的氨基酸种类多达十余种，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，常吃花生有利于老年人滋补保健，儿童提高记忆力。

降低胆固醇。

花生油中含大量亚油酸，这种物质可以使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，能防治冠心病和动脉硬化。

润肺止咳。

花生中还含有丰富的脂肪油，它有着润肺止咳的作用。久咳气喘的人可以多吃一些花生，有治疗的效果。还有咳痰带血等病症，都可以多吃一些花生来缓解。