一般不建议这么做。很多人习惯在睡前泡好银耳，泡一晚，然后第二天再煮，殊不知银耳在长时间浸泡时容易滋生较多的细菌，人食用后可能会引起肠胃不适，而且还容易导致营养物质流失，降低银耳的食用价值。
银耳，又叫作白木耳、雪耳、银耳子等，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中的营养价值和保健价值高。
野生银耳主要分布在四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以通江银耳最为有名。
延伸阅读
螃蟹能从早上放到晚上再煮不
螃蟹可以从早上放到晚上再煮。螃蟹是属于高蛋白的食物，蛋白质高的食物容易腐败，早上煮的螃蟹，晚上可以吃，但是必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌。
螃蟹是甲壳类动物，靠鳃呼吸，在生物分类学上，与虾、龙虾、寄居蟹为同类动物。
死蟹、隔夜蟹应丢弃，螃蟹有高含量的蛋白质，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而对人体造成伤害。
螃蟹和柿子相克，柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，两者同吃会消化不良。
干莲子泡一晚上第二天煮行吗
干莲子不建议泡一晚第二天再煮。干莲子一般不用浸泡太长时间，2小时左右就可以了，若是浸泡一晚，很容易滋生细菌，特别是在天气炎热的时候，还有可能变质。干莲子可以直接煮，但是会延长煮制时间，在浸泡的时候建议用温水，更缩短浸泡时间。
干莲子能泡一晚上再煮吗
干莲子是新鲜莲子干制成的产物，相对于新鲜莲子，干莲子保存时间更长，但是在煮的时候比较难熟，所以要提前用水浸泡，不过干莲子浸泡时间不用太长，通常浸泡2小时左右就可以了。
干莲子也是可以不浸泡直接煮的，但是这样会导致煮制时间过长，若是和一些比较容易煮熟的食物，例如银耳一起煮制的话，那么很有可能出现煮不烂，吃起来比较硬的情况。
很多人会使用冷水浸泡干莲子，但是建议最好用温水，因为自来水中钙离子成分较多，会莲子的组织细胞发生反应，让莲子变得更硬，浸泡时间更长。
绿豆泡一晚上,第二天煮可以吗
绿豆泡一晚上，第二天可以煮。把绿�狗旁谒锝菀灰梗潭共换嵋虼朔⒊簟⒈渲剩强梢栽僦蟮模锹潭棺詈貌灰谒锱萏茫岬贾侣潭鼓诓康挠镏柿魇А�
绿豆是豆科植物绿豆的种子，因其颜色青绿而得名，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。
绿豆原产地在印度、缅甸地区，现在东亚各国及非洲、欧洲、美国也有种植，绿豆主要的出口国是中国、缅甸等国。
传统的绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等等。
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