虾要开水煮。毕竟水已经烧开了,可以更好的控制煮虾的时间,能避免虾肉煮得太老而影响口感。煮虾一般煮到虾体的颜色变红,基本上也就可以捞出来装在盘子上了。
虾的煮制时间长短主要与虾的大小和数量有关,一般待水开后需要煮3-5分钟左右。
虾若是冷水下了锅,会使煮出来的虾肉变得很柴,口感极差。
煮虾时,放入葱、姜、啤酒,这三种食材,可以起到去腥增嫩的作用。
延伸阅读
自剥虾仁直接冷冻吗
要保存自剥虾仁应该先准备一个足够深的碗并放入虾仁,然后往碗中倒入可以没过虾仁的清水,最后把它放入冰箱中冷冻即可。虾仁可以用来制作很多美食,比如虾仁炒饭、虾仁滑蛋、虾仁粥等等。
虾是一种非常常见的水产,通常我们都会直接把它放入锅中蒸、炸然后食用,但是有的时候也会有自己买虾子并就把它剥成虾仁,想要储存起来留着以后炒菜用。
我们在储存这种虾仁的时候是不能直接冷冻的,正确的做法应该是先准备一个足够深的碗,把剥好的虾仁放入碗中并倒入可以没过虾仁的清水,最后把它放入冰箱中冷冻即可。
虾仁可以用来制作很多种美食,比如虾仁炒饭、虾仁滑蛋、虾仁粥等等。其中虾仁滑蛋的做法就非常简单易学,我们只需要先把处理好的虾仁倒入锅中翻炒,等它变色之后倒入打散的蛋液炒熟并调味即可。
小龙虾的心脏在哪里
1、小龙虾的心脏在虾头。
2、小龙虾的头不能吃,从健康角度来说,不建议吃虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部千万不要食用,更不能生吃,可能引起过敏和急性肠胃炎,严重的会导致肺吸虫病。
怎样选新鲜的虾
新鲜的虾,皮壳呈青色且有光泽。挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻。
一看:看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
二察:察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
三观:观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
四闻:闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。
此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。
顾大小姐