如果是没有开封的蛋糕,直接放进冰箱冷藏室即可,如果是吃不完的蛋糕,可以将蛋糕放进原包装或放进保鲜盒中再放进冰箱冷藏,也可以把吃不完的蛋糕分装在密封的盒子或罐子中,放进冰箱冷冻室。
蛋糕不要长时间暴露在空气中,不仅容易招引各种虫子,还会有灰尘等杂质掉落在上面。
蛋糕即使是放在冰箱冷藏室内,也要尽快食用,存放时间最好不要超过1天。
放在冰箱冷冻室的蛋糕,吃的时候一般需要提前4-5小时拿到冷藏室解冻。
延伸阅读
蛋糕淋面怎么做
1、准备巧克力30g,淡奶油30g,巧克力放里面自然融化,同时快速搅拌。
2、将巧克力液装进裱花袋,将巧克力液挤在饼干上。
3、淋面效果的蛋糕就制作完成。
怎么挑选蛋糕
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素a、d、维生素b族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
6、在超市购买蛋糕,一定要看清保质期,尽量买有品牌的蛋糕。
水蛋糕的做法
材料:鸡蛋、细糖、炼乳、食盐、奶油乳酪、低筋面粉、泡打粉、水、奶油、乳酪蛋糕香料。
1、将鸡蛋、细糖、食盐、炼乳一起搅拌直到糖溶解;
2、将已软化奶油乳酪加入,按顺时针方向搅拌;
3、将过筛的低筋面粉、泡打粉加入搅拌至乳白色;
4、将水缓慢加入,同时搅拌均匀;
5、奶油融化后与乳酪蛋糕香料一起加入拌匀即可倒入烤模,蒸15分钟即可。
顾大小姐