烤红薯上下管都开最佳，因为红薯肉比较厚实，只开上管不开下管很难让红薯完全受热烤熟，容易出现一面烤熟一面夹生的情况。而上下管都打开可以让红薯均匀受热，可以避免夹生的情况，烤制的时间也会大大缩短。
烤箱烤红薯上下烤温度一般在180℃～220℃左右，而烤制的时间一般在30～50分钟左右，具体烤制的时间需要根据红薯的个头而定。想要烤出美味的红薯，建议选择修长身形的红心红薯烤制，烤出来的红薯才会比较香甜。
烤箱内一般分为上、中、下三层，烤红薯虽然没有特别规定放在哪一层，但是建议将红薯放在中层。将红薯放在中层烤，可以保证上下均匀受热。否则将红薯放在上层或下层，可能会导致红薯一面烤焦一面不熟的现象。
用烤箱烤红薯时，需要先把红薯清洗干净，表面水分擦干后，用锡纸包裹好，同时将烤箱调至上下200℃预热5～10分钟。预热完成后，将包裹好的红薯用烤盘装好放入烤箱内烤50分钟左右，就可以烤好红薯。
需要注意用烤箱烘烤红薯或其它食物前，要将烤箱提前预热运行至指定温度，这样可以大大缩短烤制的时间。在烤箱预热好后，要及时将需要烤制的食物放入。若烤箱空烤时间过长，会影响烤箱的使用寿命。
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