鲈鱼一般建议蒸10~15分钟左右，具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人喜好进行调整。如果想要吃到鱼肉的天然鲜香，又不喜欢鱼腥味的话，建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会鲈鱼，这样蒸出来的鲈鱼一般会更鲜香且不容易有腥臭味。

一般购买鲈鱼时，建议尽量选购鲜活的鲈鱼，这样可以最大程度的保证食材的新鲜，不活跃或已死亡的鲈鱼一般肉质方面会不如鲜活的鲈鱼。

通常一年中的秋、冬两个季节是鲈鱼比较肥美的时节，这时候的鲈鱼肉质鲜嫩，同时由于是鲈鱼丰收的季节价格也不会太高，经过一番蒸煮，就成了一道老少皆宜的美味。

延伸阅读

三文鱼煮多久能熟

三文鱼一般要煮5分钟左右。三文鱼的煮制时间主要与煮时的火力大小和三文鱼的厚度有很大的关系。一般在用大火煮的情况下，厚实一些的三文鱼煮5分钟是完全可以煮熟透的，而将三文鱼切成比较薄的肉片，那么则煮1-2分钟即可熟透。

由于三文鱼的肉质娇嫩不需要煮制太久时间，否则会使三文鱼肉质变老，口感不佳，一般煮至没有明显红血丝即可。

三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区的淡水、海水中。

三文鱼既可以煮食，也可以生食或者通过炒、煎、红烧、炖等烹饪方式制作食用。

酱烧武昌鱼的做法

1、武昌鱼收拾干净，在鱼身切几刀，方便入味。锅内倒油。放入一勺猪油，这样煎出来的鱼香，而且能去除一定鱼腥味。

2、油烧热，放入鱼转中火煎。鱼煎两面金黄，拿出备用。锅内剩的油放入大葱煎香。

3、放入3大勺黄酱，放入一勺拌饭酱，炒片刻，炒出香味。放入鱼，倒入少许白酒。倒入莫过鱼的清水，倒少许酱油，闷至酱汁收浓即可。

怎样用麻团钓鱼

用麻团钓鱼的方法：首先是饵芯的准备。麻团钓法的饵芯与传统钓法的诱饵类似，只不过饵芯的配制原料中需要加入适量的粘粉，使饵芯具有一定的粘性。接着是颗粒的选择。选择颗粒时要考虑到所钓鱼的口味，选择什么颗粒需要。依靠当时的鱼情来进行判断。然后使用动态诱鱼的办法。动态诱鱼是指麻团饵料在水中运动的过程。最后是抛竿技巧的运用。注意不能抛满竿，一般只抛八分竿，尽量保证钓饵入水在同一位置。如果在钓鱼过程中抛满竿，由于钓饵在入水后会有一个往回拖拽的过程，这样会导致颗粒、颗粒粉或者酒米散落在你真实钓点的前方。