麻辣香锅的家常做法

时间:2020-07-18 22:46:59    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  麻辣香锅起源于四川,由辣椒和各种香料配上肉,海鲜,蘑菇,蔬菜,还有人加入面条一起烹饪。
 
  最初发源于缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油混搭为特点。
 
  虽然口味麻辣,但是现在包括全世界各国人们都十分喜爱,特别是年轻人更是偏爱。
 
  麻辣香锅制作简单,迅速,非常适合主餐时食用。今天就为大家介绍一道家庭版的麻辣香锅。
 
麻辣香锅的家常做法
 
  麻辣香锅的家常做法:
 
  所需食材:
 
  藕片、胡萝卜、土豆片、香菇、青菜、肉片、八角、香叶、老干妈。
 
  做法步骤:
 
  1、所有食材清洗干净,切好备用。
 
  2、烧一锅开水,把胡萝卜、土豆片和藕片一起倒入锅中焯水1分钟。
 
  3、焯水后立刻捞出来过凉水,防止蔬菜过熟软烂。
 
  4、香菇和青菜也一样焯水后过凉。
 
  5、肉片在锅中煮熟备用。
 
  6、锅中烧油,油热后放入香料爆香,捞出来丢弃不用。
 
  7、根据口味加入适量老干妈酱,炒香。
 
  8、倒入焯好水的所有食材,一起大火翻炒均匀即可。
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