事实上，人体所必需的一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素，在水果中却含量甚微。所以长期用水果当正餐，会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。下面小编就为大家详细介绍一下长期不吃晚饭吃水果的危害。
1、容易造成血糖升高
你可能会有误区，米饭、面粉中的糖分高，吃多了不仅会发胖，还会引起血糖升高。其实并非这样，以常见的水果来说，大多都是有甜味的，相应的糖分虽说不同，但比米饭、面粉要多一点。
例如，西瓜、草莓、苹果中的糖分虽说不太重，但是吃多了，依然会引起血糖变化，更不用说柿子、桑葚、椰子这些糖分更重的水果了，其含糖量高达14％。如果一不小心贪嘴，多吃这些含糖量高的水果，那可能真的很麻烦。
2、营养摄入不均衡
想要身体健康，蛋白质、脂肪、矿物质、维生素都不能少，彼此间要保持平衡，但是，当你只吃水果，而不吃饭，可能会造成营养摄入不均衡，相应的，身体想要健康都很难。
例如，我们想要补充蛋白质，可以吃点蛋类；想要补充脂肪，可以吃点肉类。而想要从水果获得这些，无疑是非常困难的。
3、刺激胃部
水果的味道无外乎甜味、酸味，这样的味道，看似非常的好，但是水果中大多有有机酸、单宁等物质，另外还有较强的蛋白酶，这些物质要是吃错了，对胃部刺激很大。
对于本身胃部就不健康的中国人来说，只吃水果而不吃饭，对胃部的伤害太大太大了。
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